如果说去年餐饮界哪个产品火的一塌糊涂，非螺蛳粉莫属。无论是线上短视频、直播间，还是线下的商超柜台、餐厅门店，螺蛳粉忽如一夜春风来，在全国各地遍地开花。 进入2021年，...

借助小吃快餐发展的强大势能，国民小吃米粉快速发展，但赛道竞跑多年，仍未有头部品牌出现。 米粉品类分支较多，导致消费者认知模糊；产品结构单一，复购少众多难题困扰着米粉...

谁都未曾想过，平常不怎么起眼的包子铺，老板大多是安徽人。为什么偏偏是安徽人把早点摊开到了五湖四海呢？ 马未都先生曾这样总结过：在北京做早点的，十有八九都是安徽人。...

米粉赛道越来越火，为什么仍未出现全国性品牌？ 美好的米粉像少女的胸，然而在北京，你只能吃到硅胶。这是《舌尖》导演陈晓卿为湖南米粉而作的诗，一碗米粉让他始终念念不忘。...

曾经有多么风光，现在就有多么狼狈。当下，曾经的顶流网红自助餐就像过气网红，快凉凉了。 前不久吃播网红泡泡龙去世，他在短视频上最后一次露面，在三亚吃掉了3803元，在他的...

一杯黑咖啡有多少卡路里？简短的答案是：大约5卡路里，或者负100卡路里，具体取决于你对科学的狂热程度。 或许你也听说过网上流传的所谓「负卡路里食物」，例如芹菜、葡萄柚或...

近日，河南拉面火得有些猝不及防！ 频繁被各类媒体报道，河南拉面在上海火出了圈！上海遍地河南拉面、势头力压兰州拉面，规模近2000家门店等，成为报道的关键信息。 一、连河南...

豆浆油条大饼这类中式小吃是典型的小品类大市场，而且越简单的东西，越有文章可以做，不妨对品类报以更多期待。 深夜的酒，不如清晨的豆浆。 一顿抚慰身心的早餐，远比闹钟更...

火锅几乎和川渝形成固定搭配，但全国人均火锅店最充足的地方，却不在川渝，而是贵阳。 这是否说明贵阳人更爱吃火锅？如果是这样，贵阳为何没有跑出全国知名的火锅品牌？ 诚然...

那些年，爆红商场的餐饮品类现状如何？ 近日，赢商云智库公布了一组调查数据显示，串串香、舒芙蕾、小龙虾等曾经的商场网红，正面临挑战。 食之大国，煎、炸、炒、煮、蒸、炖...

小麦和稻米是人类的主要营养来源。亚洲人的主要食物是大米，而欧洲、非洲、北美主要食物则是小麦。世界上大约1/3以上人口依赖小麦生存。小麦种植面积和总产量均居世界第一位。...

截止2020年9月，广东省火锅门店总量超5.2万家，仅次于四川省5.6万家，是全国第二个火锅大省。 作为广东省最具代表性的广州，火锅品类也异常丰富，不同细分品类呈现不同的竞争态势...

相比已出名的火锅、小面，火爆、大盘大碟，充满江湖气的重庆江湖菜，似乎更接近重庆这座城市的性格。近年，重庆江湖菜也出现了一些发展较好的品牌，它们正走向全国。 在多方的...

赛道细分，品类为王。 当细分品类成为茶饮连锁们破解差异化的共识时，随之而来的问题是如何寻找品类突围？是天马行空的创造，还是在前辈们的智慧宝库中挖掘? 从珍珠奶茶到烧仙...

十二月正值深冬之际,走在寒风凛冽的大街上都会时不时地打个寒噤,这时候来一碗热乎乎的羊肉汤最是惬意不过了。在...