小吃培训-提供特色小吃加盟及技术配方教学「石占小吃培训学校」
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“江湖乱战”下,螺蛳粉的热度还能持续多久?
如果说去年餐饮界哪个产品火的一塌糊涂,非螺蛳粉莫属。无论是线上短视频、直播间,还是线下的商超柜台、餐厅门店,螺蛳粉忽如一夜春风来,在全国各地遍地开花。 进入2021年,...
《餐饮老板内参》 王盼 孙雨 发布于 2021-04-23
湖南米粉正强势出圈,第五国民小吃如何跑出“持久力”?
借助小吃快餐发展的强大势能,国民小吃米粉快速发展,但赛道竞跑多年,仍未有头部品牌出现。 米粉品类分支较多,导致消费者认知模糊;产品结构单一,复购少众多难题困扰着米粉...
《餐饮老板内参》 七饭 发布于 2021-04-21
安徽人,可能承包了中国人的早餐
谁都未曾想过,平常不怎么起眼的包子铺,老板大多是安徽人。为什么偏偏是安徽人把早点摊开到了五湖四海呢? 马未都先生曾这样总结过:在北京做早点的,十有八九都是安徽人。...
《网易上流》 佚名 发布于 2021-04-21
米粉赛道为什么没出现全国品牌?
米粉赛道越来越火,为什么仍未出现全国性品牌? 美好的米粉像少女的胸,然而在北京,你只能吃到硅胶。这是《舌尖》导演陈晓卿为湖南米粉而作的诗,一碗米粉让他始终念念不忘。...
《红餐网》 胡茵煐 发布于 2021-04-20
大批自助餐厅面临倒闭 自助餐真的要凉凉了?
曾经有多么风光,现在就有多么狼狈。当下,曾经的顶流网红自助餐就像过气网红,快凉凉了。 前不久吃播网红泡泡龙去世,他在短视频上最后一次露面,在三亚吃掉了3803元,在他的...
《老艺术家》 九行 发布于 2021-04-15
咖啡冷知识丨一杯黑咖啡中,究竟有多少热量?
一杯黑咖啡有多少卡路里?简短的答案是:大约5卡路里,或者负100卡路里,具体取决于你对科学的狂热程度。 或许你也听说过网上流传的所谓「负卡路里食物」,例如芹菜、葡萄柚或...
《狼人咖啡》 狼人咖啡 发布于 2021-04-12
Low到爆的河南拉面火出圈,凭什么?
近日,河南拉面火得有些猝不及防! 频繁被各类媒体报道,河南拉面在上海火出了圈!上海遍地河南拉面、势头力压兰州拉面,规模近2000家门店等,成为报道的关键信息。 一、连河南...
《餐饮界》 大筝 发布于 2021-04-03
豆浆油条品类赛道:毛利率60%,净利润40%
豆浆油条大饼这类中式小吃是典型的小品类大市场,而且越简单的东西,越有文章可以做,不妨对品类报以更多期待。 深夜的酒,不如清晨的豆浆。 一顿抚慰身心的早餐,远比闹钟更...
《红餐网》 胡茵煐 发布于 2021-03-30
人均火锅门店数第一,贵阳才是最爱吃火锅的城市?
火锅几乎和川渝形成固定搭配,但全国人均火锅店最充足的地方,却不在川渝,而是贵阳。 这是否说明贵阳人更爱吃火锅?如果是这样,贵阳为何没有跑出全国知名的火锅品牌? 诚然...
《红餐网》 陈漠 发布于 2021-03-17
太惨烈!这6大“网红”小吃品类正在从商场消失
那些年,爆红商场的餐饮品类现状如何? 近日,赢商云智库公布了一组调查数据显示,串串香、舒芙蕾、小龙虾等曾经的商场网红,正面临挑战。 食之大国,煎、炸、炒、煮、蒸、炖...
《赢商云智库》 熊舒苗 发布于 2021-03-17
面粉行业发展及竞争态势研究
小麦和稻米是人类的主要营养来源。亚洲人的主要食物是大米,而欧洲、非洲、北美主要食物则是小麦。世界上大约1/3以上人口依赖小麦生存。小麦种植面积和总产量均居世界第一位。...
《网聚资本》 admin 发布于 2021-03-12
广东作为第二火锅大省,哪种火锅更受欢迎?
截止2020年9月,广东省火锅门店总量超5.2万家,仅次于四川省5.6万家,是全国第二个火锅大省。 作为广东省最具代表性的广州,火锅品类也异常丰富,不同细分品类呈现不同的竞争态势...
《火锅餐见》 语嫣 发布于 2021-03-06
继火锅和小面后,江湖菜正成为重庆餐饮第三张名片?
相比已出名的火锅、小面,火爆、大盘大碟,充满江湖气的重庆江湖菜,似乎更接近重庆这座城市的性格。近年,重庆江湖菜也出现了一些发展较好的品牌,它们正走向全国。 在多方的...
《红餐网》 陈漠 发布于 2021-02-23
30年间 奶茶江湖的9大门派
赛道细分,品类为王。 当细分品类成为茶饮连锁们破解差异化的共识时,随之而来的问题是如何寻找品类突围?是天马行空的创造,还是在前辈们的智慧宝库中挖掘? 从珍珠奶茶到烧仙...
《中国饮品快报》 小W 发布于 2020-12-30
要长寿吃羊肉,要健康喝羊汤——徐州老侉子
十二月正值深冬之际,走在寒风凛冽的大街上都会时不时地打个寒噤,这时候来一碗热乎乎的羊肉汤最是惬意不过了。在...
《网络整理》 石占君 发布于 2020-12-29
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