• 资深茶饮研发都知道:茶叶对一款产品的呈现存在关键价值。 做好茶叶的选择和应用,既能帮饮品发挥特色和个性,也能帮品牌打造产品壁垒。 茶饮店如何选出一款合适的茶叶?今天...
  • 那些藏身于外卖档口的品牌,已成为你盘中餐食的中坚力量。 打开点餐App,选中一份餐,从这一刻算起,到餐食走出后厨,再被送往饥肠辘辘的食客手中,整个过程共有几步? 在外卖...
  • 产品能否被市场认可,需要消费者检验。 2014年的8月,有感于当时茶饮行业最火的奶盖茶,以及整个餐饮行业最火的原料芝士,林斌(化名)在自己20多平米的小店中,灵感一现的将两...
  • 新式茶饮的风口已持续火爆5年,在过1000亿元的国内茶饮消费市场,近百个新式茶饮品牌在国内市场跑马圈地。 用产品去塑造品牌,远只不是做一杯好喝的产品给顾客喝这么简单,更为...
  • 双节临近,又到推出节日创意新品,去突显品牌特色、拉升门店热度的时候。 节日饮品创意从哪提炼?以今年中秋新品为例,做个总结。 一、今年中秋做奶茶,创意太丰富了 今年中秋...
  • 现在越来越多的人选择小微餐饮创业,如卤菜, 小吃 等,那么开实体店,首要的就是选店铺,但是最难的也是选址,90%的餐厅死于选址。 今天跟大家共同探讨一下选址的六大要素。...
  • 又一家明星代言的奶茶品牌翻车了。 继明星马伊琍、李维嘉代言的奶茶品牌出事后,体育明星张继科近日也陷入一起加盟商纠纷中。 日前,多位用户在微博表示,自己加盟了张继科联...
  • 察理王子在南宁首开一家24小时营业的茶饮店,开业一个月营业额就增长近6成,说明这次尝试得到消费者的实际支持,是整个茶饮行业一次有益的尝试。 日前,位于广西南宁的茶饮品牌...
  • 一碗牛肉面不再是细面宽面、大碗小碗,搭档也不再是肉蛋双飞,兰州牛肉面有了新吃法。 牛肉面的创新吃法也不是最近才有,有的已经推向市场好几年,能够坚持下来的成了网红品牌...
  • 《2021中国餐饮加盟行业白皮书》显示,国内餐饮连锁化率逐年上涨。2018年连锁化率12.8%,2020年提升至15%。在美国,餐饮连锁化率已经达到50%。 连锁化是餐饮行业发展的大趋势,而特...
  • 大家好,我是李冬 来自正集餐饮管理咨询,我的专业是一名产品策划师,我与我的团队聚焦专注于茶饮品牌的产品策略领域,这一件事,已逾14年。 一、 一个品牌的产品策略到底应从...
  • 几个月前,探店不下200家的骨灰级咖啡玩家王鑫,在老家三线城市找了一个热门铺位,准备好好干一场。 然而真正把店开起来,他才发现三四线开店的残酷真相: 高租金不一定是好位...
  • 又一明星代言奶茶翻车了! 近日,知名主持人李维嘉代言的奶茶品牌遭多人维权,有加盟受害者投进去150多万,只退了不到2万元。 马伊琍代言的茶芝兰东窗事发,涉案7亿元; 郑恺代...
  • 现在下沉市场的品牌,也太会玩了: 全城选秀,选出本地素人做代言;车位冠名,抓住小城市核心流量 年轻人的流行文化、品牌的营销玩法,正在从下沉市场爆发。 采访了多个品牌,...
  • 芋泥快成茶饮店秋冬季标配,家家都在推出。 这款产品,今年有哪些新变化,如何做好? 1、芋泥类饮品,有哪些上新特征? 对15个连锁品牌、2018~2021年上新的57款芋泥类产品进行不完...