翻翻现在的菜谱，甭管是菜谱网站还是纸质出版物，烹饪前对食材焯水，好像是一件天经地义的事情了。 烧排骨要焯水、炖鸡汤要焯水，连炒青菜很多事先都要焯一下水。 不过世上食...

相信凡是村里有网的，最近基本都刷到了#因为拉尼娜现象，今冬将是六十年以来最寒冷的冬天 #这则消息。 北方多地已经实现了提前供暖，南方虽然离解锁冬天还有一段距离，但老艺术...

潮汕到底有多好吃？ 好吃到你想象不到！ 潮州菜还是好吃的，在全国都风行，在国际上也是最好的中华料理。 这段时间，这句话在各大平台频频出现，直接点燃了吃货们对潮州菜（即...

没去过抚顺，就不会知道什么是真正的麻辣拌。 抚顺，辽宁省东部一座四线小城。它曾经辉煌过，清王朝发祥地、建国后第一批直辖市、中国煤都、雷锋的第二故乡任何一个标签，都足...

上海是一个最好吃与最好吃的城市，不在于地域饮食的高低短长，而是每个人都能在这里找到TA的美食故乡。食物的图景，其实是一个城市的性格。对于我们每个人来说，食物也是人生慰...

好吃的鱼，一定不能落下河豚。苏轼一句食河豚而无百味，道尽了河豚的极致鲜美。 好吃的鱼，一定不能落下河豚，更何况还没有吃过。 最早对河豚有所了解，是因为读了汪曾祺《四...

鸭血汤里放粉丝？ 你挨摆（一定）是新南京人！ 腊八粥，豌豆糕，荷叶乌饭炒元宵 糖山芋，糖芋苗，桂花酒酿小元宵 豆沙条，马蹄糕，松子茶糕满街跑 糖粥藕，五香藕，枣泥馅心山...

如果有人问你，如何制作一杯热奶茶，或许你内心会发笑，不就是把热奶、热茶加进去，搅拌一下吗？ 但如果从奶茶发展初期开始回忆，一杯热奶茶的制作方法绝不只一种。 奶茶1.0时...

在当代快节奏的生活中，有这么一类人，他们不喜欢在购物、约饭、K歌中与人社交，而更喜欢独自完成这些事。 一个人逛街，一个人唱歌，一个人看电影，甚至是一个人吃火锅。 随着...

卤味的历史源远流长，秦代就有了尚滋味，好辛香以及鱼盐茶蜜丹椒的饮食习俗，当时的人们已经学会了使用盐和花椒来制造卤水。到魏晋时期、唐和明朝时期，卤味又有了长足的发展...

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餐饮是个江湖，门派林立，独树一帜，他们互相影响又相对独立，在各自的领域展示着来自地域底色的魅力。 近日，记者身边的一位同事发现了这样一件趣事：在其住处附近的一条小吃...

海南人已逐渐老盐化。 眼看着北方渐渐入秋了，面对着北方人现在露脚踝已经凉飕飕的呼喊，海南人笑了，并喝了一口老盐柠檬水。 如果你还不了解老盐水果水的魔力，那一定是因为...

一、奶茶300年 从最早的奶茶到今天的喜茶，至少经历了三个世纪的演变。 1680年代，英国皇室在喝下午茶时，琢磨出了在茶水中加鲜奶和砂糖的喝法，一时风靡英伦，成了一种身份和地...

3年增长近30倍，这是烧仙草相关企业的发展数据。 有文化标签、有国潮属性，这个爆红的品类还有多大潜力？ 从中国仙草之乡平远，到以书亦为代表的主打烧仙草产品的品牌，多方采...