小吃培训-提供特色小吃加盟及技术配方教学「石占小吃培训学校」
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“烧串+小酒馆”日翻台5.3次!大肆撸串的流量密码
喝酒撸串是件潮流事,或许串店还能开成潮流集合店,击中年轻人的心! 一、撸串需求大变化:要有串有酒有欢乐 据《中国餐饮大数据2021》数据显示,烧烤门店数量占比从4.1%增长至...
《餐饮老板内参》 七饭 发布于 2021-09-27
杭州茶饮新玩法:用香水柠檬做基底后,营业额翻了3倍
热度一直很高的香水柠檬茶,又出新玩法。 杭州一个品牌,把香水柠檬茶作为基底打造出爆款,让点单率超过60%,单品单店最高日出杯量突破1000杯,门店整体营业额直接翻了3倍。 香水...
《咖门》 国君 发布于 2021-09-26
9天卖出270万杯!研发揭秘瑞幸新爆品“丝绒拿铁”
瑞幸又在悄悄造爆款了。 最近,瑞幸在全国5200余家门店上线丝绒拿铁,上线9天,已经卖出270万杯。 这款产品是在厚乳的基础上做升级,口感更顺滑清甜,引发一大波打卡,小红书博主...
《咖门》 笑凡 发布于 2021-09-24
瑞幸复活记——财务造假后发生了什么?
2021年8月,成立快四年的瑞幸咖啡搬离了原来在北三环联想桥的办公室,他们搬进了朝阳区的一个假日酒店里。瑞幸员工们将要在此工作半年,内部称之为临时办公区。 联想桥的办公室...
《Tech星球》 王琳 发布于 2021-09-24
火爆西北的热卤品牌,如何用创新搅动千亿级赛道?
卤味不是新事物,热卤+却成为今年的新玩法,也可以被视为小吃重做的标杆赛道。 热卤小吃,简单理解为刚卤好的食材或者加热后的卤菜,其历史较为久远。新品牌频出,资本青睐,...
《餐饮老板内参》 孙雨 发布于 2021-09-22
喜茶新开“手造店”,是创新更是探索
这几天,朋友圈都在刷喜茶新开的手造店。 这家开在深圳南头古城的新店,一口气上线了50余款全新产品。 现场炒冰、锅煮乳茶、手作小料,每一款都是本店独家。 喜茶为什么要开一...
《咖门》 笑凡 发布于 2021-09-22
周黑鸭的“艰难转身”
超千亿规模的卤味市场,入局者、搅局者不断。未来,谁能称霸市场? 近年来的餐饮市场中,卤味这个并不新颖的赛道,正上演着一场久违的狂欢。 企查查信息显示,2021年上半年,餐...
《红餐网》 李卅 发布于 2021-09-22
“卖面比卖咖啡难!”瑞幸创始人的“面馆”欲融资1亿!
比融资、拓店更重要的,或许是如何做出一碗让顾客满意的面。 陆正耀的趣小面准备融资了! 开店不到2个月,20多家门店估值10亿,准备融资1亿! 资本爱上吃面,面食赛道不断传来融...
《职业餐饮网》 刘妍 发布于 2021-09-20
有「咖啡界苹果」之称的蓝瓶咖啡是个怎样的存在?
相传在17世纪80年代,一位名叫Kolshitsky的使者临危受命,向附近的波兰军队求助,解救了被土耳其人围困的维也纳。土耳其人离开了这座城市,留下了他们带来的一切,包括几个看起来...
《爱范儿》 张成晨 发布于 2021-09-18
火锅品类严重内卷,大渝火锅怎么玩出新花样
经过多年的火热,川渝火锅的同质化已经显现,竞争激烈且内卷严重,甚至曾经的头部都无法幸免。川渝火锅还能怎么玩?大渝火锅在川渝火锅的老家重庆的开店尝试,或许能给火锅人...
《红餐网》 陈南 发布于 2021-09-18
“中式焙茶”要火?有主打原叶茶的店日出800杯
最近,很多茶饮店打出了中式焙茶的理念。 在南宁,有个叫黑潮茶人的品牌,把中国茶与新茶饮相结合,做到南宁市饮品店热门榜一,最高日出杯量800杯。 中式焙茶究竟是什么理念?...
《咖门》 梦婕 发布于 2021-09-17
最高日出2000+杯!又一国风茶饮品牌在崛起
茶颜悦色之后,国风茶饮领域,我又发现了一个黑马品牌。 这个品牌起源于云南,以中国传统戏曲作为视觉符号,主打原叶鲜奶茶,最高日出2000+杯,最高门店营业额超50万,成为云南...
《咖门》 国君 发布于 2021-09-16
书亦烧仙草引发的新茶饮未来猜想
目前看来,新茶饮的这两种商业模式,都不足以承载可持续的良性发展。 新茶饮门店数第一谁都说得出来,蜜雪冰城。第二是谁?喜茶、奈雪的茶、coco奶茶、茶颜悦色?都不是。 新茶...
《砺石商业评论》 迭戈 发布于 2021-09-16
“东莞最大茶饮店”680平!能赚到钱吗?
680平米、号称东莞最大茶饮店,大众点评环境榜第1位,月最高营业额突破90万。 最近,一家名为悦茶堂Lab的茶饮店吸引了我的注意。 茶饮行业一直盛行开投资少、易复制的小店,这种...
《咖门》 金语 发布于 2021-09-15
什么是网红餐饮?贤合庄堪称立体的超级网红!
网红品牌,近年来成为了出现在各个行业的流量代名词。 以最为火爆的餐饮行业为例,小红书搜索贤合庄等火锅品牌,轻松便呈现出2万+篇日记;官方抖音号动辄坐拥百万粉丝;官方微...
《餐饮界》 寒斌 发布于 2021-09-15
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