• 公开信息显示,海底捞又开了一家超级性价比的奶茶店,名为制茶乐园且均价9.9元,这个新店与过去的十八汆、饭饭林等不同的是制茶乐园背靠海底捞门店且在宣传单上打上了海底捞第...
  • 眼见他起高楼,眼见他宴宾客,眼见他楼塌了。 回看那些餐饮大佬曾经的激荡岁月,复盘它们是如何一步步走向穷途末路。 中国经济高速增长的40多年里,社会环境发生翻天覆地的变化...
  • 2021 年,中国很有可能会增加 5000 家咖啡店,但不知道招牌上写的是谁的名字。 2020 年 12 月 18 日早上 8:20,寒风和人流一同涌入北京光华路 soho 的瑞幸咖啡门店。两个店员压低着蓝色鸭...
  • 最近,精品咖啡品牌M Stand完成超1亿元A轮融资。 这个创立于2017年的品牌,开店10家,估值超7亿。 我发现,相比单纯卖咖啡,这个品牌在产品、空间、定位,用了很多和茶颜悦色相似的...
  • 融资20亿元,估值超200亿元,从县城小地摊起家、开出10000多家门店的蜜雪冰城,计划上市了! 安静了一段时间的新茶饮市场又热闹起来了。 前不久,奈雪的茶刚刚宣布完成超1亿美元融...
  • 近日,惠发食品与沙县小吃集团有限公司签署战略合作协议。 山东惠发食品有限公司是一家以生产低温速冻食品为主的大型食品企业,已形成肉丸、肉肠、肉串、油炸、清真5大系列多...
  • 海底捞做奶茶了,还搞了一个DIY新玩法: 让顾客DIY奶茶,9.9元/杯,自己配小料、选择茶底、顶料等,消费的个性化、参与感被极大满足。 我注意到,古茗也在玩DIY奶茶,它会流行起来...
  • 刚刚过去的2020年,烧仙草异军突起,这个曾经认知度不高的品类,成为了销售仅次于珍珠奶茶的爆款。 而这和书亦烧仙草密不可分,从一个地方小吃到席卷茶饮界的爆品,烧仙草是如...
  • 茶饮竞争日益白热化后,烧仙草、杯装甜品等细分品类开始崛起,成为餐企的新机会。其中,烧仙草赛道更是一骑绝尘,双雄争霸,战况正酣。 餐饮的本质非常质朴,即满足消费者的口...
  • 新鲜水果茶,做标准、做稳定很难;做不到标准、稳定,就很难做好复购。 广州有个品牌,把最不稳定的水果,做成广州、东莞大众点评水果茶第1名,开出了102家门店,而且复购率4...
  • 「作妖」的高管,又把西贝送上了热搜。 继老总贾国龙发表「715,夜总会」的西贝加班言论后,西贝「前」副总裁楚学友转发一条有关西贝涨价的微博:「西贝和海底捞涨价,之所以产...
  • 曾经,沙县小吃、兰州拉面、黄焖鸡米饭被称为三大国民小吃。如今,沙县小吃以全国6万家门店的数量,成为快餐巨头。同样是快餐,沙县小吃为何发展如此凶猛?这大概与其独特的沙...
  • 油条8元、豆浆10元、烧饼20多元,开在一线城市的核心商圈,只和大牌做邻居6年前,桃园眷村凭借着不走寻常路的打法吸引众多消费者和餐饮同行的目光,并因此获得了国民小吃升级的...
  • 历史上巴蜀大地8次大规模移民,让重庆这座城市变得包容,并学会汇采百家之长,巴山楚水的地理劣势,锻造出了山城坚毅、耿直、豪爽、我命硬学不来弯腰这样充满江湖气的城市性格...
  • 12月30日,吴晓波年终秀如期而至。在这场演讲中,人们在海底捞统治的火锅市场里,看到了新的品牌崛起。 吴晓波说,在这个万亿级的火锅红海中,巴奴只干了一件事:把火锅中用得...