• 海底捞杀入米线赛道了! 从去年开始海底捞就全面发力快餐赛道,继职业餐饮网两次行业首发报道海底捞的面馆以后,今天我们再一次首发探店海底捞的又一米线品牌秦小贤! 根据天...
  • 曾有人问孟兵:如果有人在西少爷隔壁卖7块一个的肉夹馍,怎么办? 如果对方的产品够好,首先肯定是被打懵了,这是孟兵最怕的事。 但这件事我们会自己来做肉夹馍卖7块。 去年西...
  • 咯咯哒!咯咯哒!最近下蛋勤快的老乡鸡花式上热搜,成功破圈,成了餐饮圈、娱乐圈、营销圈、品牌圈的无价之姐(jījījī)。 今年以来,老乡鸡持续输出了系列的成功营销事件,品...
  • 老乡鸡进京,乡村基集团直营门店突破1000家,犟骨头全国招募合作伙伴中式米饭快餐区域霸主进军全国的大幕已经拉开。 相比之下关注度较低的山东,也有一个米饭快餐隐形霸主等待...
  • 今天来分析一个餐饮行业的创新案例。这是一家开店于广州、火爆于华南,并正向全国扩张的连锁餐厅太二酸菜鱼。南方的朋友可能很熟悉,北方的朋友可能还没听说过它,但这家餐饮...
  • 当消费降级的说法成为笼罩在餐饮行业之上的阴云,三顾冒菜却说,没有消费降级,只是消费者对于消费升级的要求更高。 三顾冒菜也因为这一点,从门店到运营,再到组织管理,进行...
  • 9月11日,证监会核准了中饮巴比食品股份有限公司(简称巴比食品)的首发申请。巴比食品作为包子第一股即将登陆A股。 卖包子在一般人看来是低利润的小生意,如今却孕育了一个上...
  • 餐饮业的2020年天旋地转,茶饮业却分外好看! 一面是,茶饮成为疫情后恢复最快的餐饮业态,拥有千亿市场规模,和小吃并驾齐驱结伴进入品牌万店时代。 一面却是,红海里驶船急流...
  • 中国的餐饮服务总让人一言难尽。冷淡、被动、喊半天没人应是常态。有些虽热情,但刻意、不走心。总之,服务员真正发自内心热情的饭店,凤毛麟角。在大量服务不热情的同行衬托...
  • 随着社会在某些场景下,对就餐快的需求不断提高,快餐也逐渐进化,以现炒为主的第二代快餐正在成为主流,主打现炒的大米先生也因此备受行业关注,它是如何实现现炒优势的呢?...
  • 一场疫情,让餐饮业一度处于丧的低迷中。 海底捞、西贝、九毛九等餐饮巨头,接连放出上半年亏损的消息,各种关店、撤店、转让的餐饮同行故事频频上演。 但有句话说的好,暗夜...
  • 要问目前餐饮界最火的食材是什么,一定非鸡莫属。疫情后,随着吃得健康、吃得安全成为大势,消费者越来越青睐鸡、鸭、鱼、猪、牛等传统大众食材,其中尤其以鸡最受欢迎。 趁着...
  • 不管你承不承认,如果要评选2020最火的网红品牌,老乡鸡必须占有一席之地。 那个近几天因官宣岳云鹏代言而掀起一阵网络狂欢的老乡鸡再次发声,连官宣都在匆忙赶制TVC的不经意操...
  • 他做8张桌子的川菜小馆,60平面积最高日营收3万! 一道跷脚牛肉占营收70%,疫情期间还开了3、4家店! 人均30-60元,聚会、快餐都能满足,40个产品线老少通吃,做全客群的生意! 当各...
  • 我的朋友小伟,上周去了趟重庆出差。回来的时候,手里掂了一盒乡村基便当盒,说是给我的礼物,千里迢迢,让我深受感动。 如果说九宫格老火锅是重庆的美食大佬,小面是街头饕餮...