乌镇，位于浙江省嘉兴市桐乡（推荐阅读：桐乡羊肉面，一面压苏杭），乌镇是首批中国历史文化名镇、中国十大魅力名镇，素有“中国最后的枕水人家”之誉，是典型的中国江南水乡古镇，有“鱼米之乡、丝绸之府”之称。乌镇的菜系隶属江浙菜，饮食讲究精细而不贪多，要求尽可能的保持食材的原汁原味，会根据季节而调配饮食。走在乌镇的大街小巷，那些精巧而又土乡土色的江南传统美味小吃让人满口生津。
乌镇每年接待游客近千万人次了。去乌镇不尝乌镇小吃，不算到过乌镇，乌镇特色小吃一定不要错过，舌尖上的乌镇让你垂涎三尺。点一道乌镇的红烧羊肉，喝一口乌镇产白米、白面、白水制成的“三白酒”，何妨“醉卧春风深巷里，晓寻香旆小桥东”。今天我们就来看看有哪些乌镇特色小吃值得推荐。
酱鸭
乌镇酱鸭去过的人应该都知道吧，这是最具有人气的乌镇特色小吃之一。为什么乌镇酱鸭好吃呢？主要是做工好，选用当地农民散养的土种雌鸭，原汁浸烧，三次出汤，放上了酱油、黄酒和白糖等调味料，最后撒上麻油，做出来的酱鸭原汁原味，佐料已经浸入鸭肉里面，水分被蒸发掉了，不仅好吃入味，也很好保存。
船头粽
乌镇的粽子外形看起来比嘉兴粽子瘦一些，而且头翘尾平，就像一艘小船，因此得名。船头粽又寓意彩头粽。大块肥瘦均匀的五花肉用黄酒、酱油、白糖腌制后包进粽子里，油香四溢。乌镇粽子最经典的就是东坡肉的，此外，还有南乳肉的、火腿老鸭肉的等等，平时去也吃得到。
定胜糕
定胜糕是浙江的特色小吃点心，始于宋代，据说是老百姓为了鼓舞出征的将士们而特制的一种糕点，取义“出征必胜”。另外，乌镇自古以读书为荣，古代读书人进京赶考，亲朋好友都要做定胜糕送行。定胜糕的形状为荷花状，外层是精制的香米和糯米粉，米粉细而均匀，里面是豆沙馅，中间混有少量白糖和桂花，味道香糯可口，甜而不腻。还有芡实糕，口味都是甜的，喜欢甜食的朋友可以买。在乌镇，这是一种特产小吃，价格便宜，但是味道好。
姑嫂饼
姑嫂饼在乌镇有名，是乌镇乌镇十大特色小吃之一，也是当地特产，很多到过那里的人都习惯买一些带走。姑嫂饼据说已经有上百年的历史了，形状很像棋子饼，但是个儿比一般的棋子饼大一些，用面粉、白糖、芝麻、制作而成，味道和酥饼很像，咸中带甜，油润麻香，入口是酥松糯的口感，咸甜适中。有芝麻、香葱、花生、菊花等各种口味。在乌镇西栅大街的锦记糕点铺、林家铺子、泰丰斋都可以吃到。
熏豆茶
熏豆茶也被叫做是烘豆茶，原料就是秋季新上市的晚黄豆，在淡盐水中煮到半熟，捞出来在炭火上熏干到表皮起皱有香气，然后加入桂花、炒芝麻、橙皮、萝卜丝、苏子、炒柏子等，喝的时候还可以根据个人的口味加入少量食盐。熏豆茶不仅香，而且有很好的滋补功效，也是很多当地人招待客人都会用到的一道茶品，乌镇最常见的就是卖胎菊和熏豆茶。
臭豆腐干
臭豆腐干在乌镇也是一绝，当地的人都喜欢吃臭豆腐干，这里的臭豆腐干在制作上很讲究，必须用上好的豆干，用当地的传统老卤泡制20多个小时，有油炸的，还有清蒸的。油炸的一般摊贩上都可以买到，如果想吃清蒸的，可以去餐馆点的，一般都会有。而且当地的臭豆腐料很足，每块都很瓷实，很容易就吃饱了。
粽香乌米饭
乌米饭是一种民间传统小吃，在乌镇，这种粽香乌米饭也是很有名气的，它外观油亮，带着淡淡的清香味，粽香乌米饭是用糯米制作而成，将糯米泡入乌树叶中，经过几个小时的蒸煮之后制作而成，出锅的糯米乌黑油亮，散发着树叶的清香。乌米饭是一种很健康的食物，能够祛风解毒，一般在街边小吃店都可以买到。
小锅面
乌镇还有一种“一锅一面”，可以说是私人订制的面条，在西栅的“乌镇小锅面”很受欢迎。面条是劲道的鸡蛋面，浇头有汪刺（江南的一种河鱼）、黄鳝、扎肉（粽叶包裹的烧五花肉）等等，口感浓郁。吃的时候，既可以拌着吃，也可以面和浇头分开吃。
油墩儿
这种萝卜丝饼在江浙非常流行，各地的叫法不一样，上海叫萝卜油墩子，宁波人叫油饷，杭州人叫油墩儿。有甜咸两种口味，甜的会加豆沙，而咸的通常包肉或者河虾，江浙街头巷尾除了油炸臭豆腐，就属油墩子最常见了。这道点心也很容易做，只需要白萝卜和胡萝卜切丝、河虾、香菜、盐、胡椒粉和葱油，和面糊混在一起倒入模具内，然后在滚油中炸制两面金黄即可。
青团
这是江南地区的清明点心，通常是用来祭祖的必备食品。青团是用草头汁和糯米粉混合后制作的团子，里面包裹着红豆沙、糖和猪油的馅料。蒸好的青团油绿如玉、清甜甘香、软糯可口，甜而不腻，还带着艾叶的香气。
梅花糕
梅花糕是江南非常知名的一种糕点，外形像梅花，面浆倒入梅花模具里，然后放入豆沙、鲜肉、玫瑰、小圆子、青红果、松仁、果酱等做馅心，再注入面浆，撒上白糖、红绿瓜丝，在模具上烤熟就可以吃了。梅花糕颜色鲜艳，吃起来有点儿像发糕，松软可口，甜而不腻，一定要趁热吃。