• 豆浆油条大饼这类中式小吃是典型的小品类大市场,而且越简单的东西,越有文章可以做,不妨对品类报以更多期待。 深夜的酒,不如清晨的豆浆。 一顿抚慰身心的早餐,远比闹钟更...
  • 火锅几乎和川渝形成固定搭配,但全国人均火锅店最充足的地方,却不在川渝,而是贵阳。 这是否说明贵阳人更爱吃火锅?如果是这样,贵阳为何没有跑出全国知名的火锅品牌? 诚然...
  • 那些年,爆红商场的餐饮品类现状如何? 近日,赢商云智库公布了一组调查数据显示,串串香、舒芙蕾、小龙虾等曾经的商场网红,正面临挑战。 食之大国,煎、炸、炒、煮、蒸、炖...
  • 小麦和稻米是人类的主要营养来源。亚洲人的主要食物是大米,而欧洲、非洲、北美主要食物则是小麦。世界上大约1/3以上人口依赖小麦生存。小麦种植面积和总产量均居世界第一位。...
  • 截止2020年9月,广东省火锅门店总量超5.2万家,仅次于四川省5.6万家,是全国第二个火锅大省。 作为广东省最具代表性的广州,火锅品类也异常丰富,不同细分品类呈现不同的竞争态势...
  • 相比已出名的火锅、小面,火爆、大盘大碟,充满江湖气的重庆江湖菜,似乎更接近重庆这座城市的性格。近年,重庆江湖菜也出现了一些发展较好的品牌,它们正走向全国。 在多方的...
  • 赛道细分,品类为王。 当细分品类成为茶饮连锁们破解差异化的共识时,随之而来的问题是如何寻找品类突围?是天马行空的创造,还是在前辈们的智慧宝库中挖掘? 从珍珠奶茶到烧仙...
  • 十二月正值深冬之际,走在寒风凛冽的大街上都会时不时地打个寒噤,这时候来一碗热乎乎的羊肉汤最是惬意不过了。在...
  • 如果不是网红店「哥老官」的牛蛙被检出违禁兽药代谢物,很多人对牛蛙的美食影响力可能还毫无察觉。在鸡鸭鱼、猪牛羊的包围下,牛蛙,一种大多数人都不愿意细看的动物,凭借独...
  • 浇头里的几块豆腐干,韧性的口感显得特别突出,足可以支撑着我吃完整碗素面;一桌素上有一道豆衣或腐竹,带着些许中空的嚼劲于是填补了没有肉的空白;明明都是豆腐,有的嫩如...
  • 今天(12月21日)我们迎来了冬至节气,真正的隆冬开始了。漫漫冬日正是进补好时机,吃货们已经蠢蠢欲动。冬至吃什么,怎么吃?中国天气网推出冬至吃货地图,看看你家是这样吃吗...
  • 近日,四川甘孜理塘的藏族小伙丁真因被偶然拍下的甜野笑容而火得一发不可收拾,由于不少人认为丁真是西藏居民还引发四川和西藏以及其他各省地区的抢人大战,由此,丁真所在的...
  • 流不尽的黄河水 吃不完的西北味 甘肃兰州,是中原与西域交接的枢纽 ,也是丝绸之路上最重要的中转城市之一。 南北两山夹一城,黄河是它的绶带,东有孕育中华文明的陇东大塬,西...
  • 没有什么是一碗螺蛳粉解决不了的。 立冬过后,天气渐寒,吃一碗热气腾腾的柳州螺蛳粉,可以让你从心底瞬间温暖起来。软韧爽口的米粉,配上酸笋、花生、腐竹、萝卜干等辅料,加...
  • 死贵,是很多人对鱼子酱的唯一印象。 一小块薄土司,一勺颗颗饱满、黑亮的鱼子酱,是影视作品里,描述有钱人生活的经典画面。 除了贵,鱼子酱还会成为一种生活方式和身份的象...