给广东人一勺豆豉，他们能拌下整个星球！ 豆豉鲮鱼罐头自上世纪末就风靡了整个广东地区。 作为华人世界里颇具代表性的食材，豆豉可谓百搭之王。 用豆豉烹制的豆豉鲮鱼罐头、豉...

说到在杭州的缙云烧饼，你会想到哪一家？ 是文三路上名声在外的胖子烧饼？是位于西溪天堂里的绿之园缙云烧饼，还是杭州街头巷尾不足两平方，挂着缙云烧饼招牌的小烤桶店？ 最...

火烧大家吃得多，这是一种北方传统 小吃 ，以面粉里面包裹鲜肉为主，火烧要好吃一定要经过火来烤制，这种传统的烹饪方法带给大家的不仅仅是饱腹，而是一种对美食的追求，一块...

论喝奶茶，位于中国东南部的边远省份台湾曾经是南波万。 奶茶虽然是人类饮料史上一个非常古老的产品，但在1980年代诞生于台湾地区的珍珠奶茶，可能算是真正意义上第一代网红奶...

凭借大开大合的风味，剑走偏锋的口感，从谦卑低调，一路翻滚逆袭，终于乾坤颠倒，从尘埃里开出一朵朵异香的花来。《风味人间2》 杂碎，既能相伴走过艰辛岁月，亦可共享璀璨年...

在消费赛道投资持续火热的当下，兰州牛肉面也站上了资本风口。2021年过半，拿到融资的兰州拉面项目有三家：马记永、陈香贵和张拉拉。近期这个事件也是在互联网上引起了很大的讨...

吃货们到底有多喜欢臭？ 美食街C位担当臭豆腐被吃出了自热版、螺蛳粉2020一年全网累计卖了7.8亿包。#开榴莲盲盒#成为今夏热门话题，微博话题阅读量突破了2亿次。 正所谓，臭味食品...

天气越来越热，人们开始想尽一切办法纳凉。入室必备空调和风扇，出门也要手持小风扇，衣服越来越薄，吃的越来越凉。 炎炎夏日的冷食里，冷冷的面必然占有重要席位。无论是东北...

近年来，为了迎合消费者对清新口感和天然健康的追崇，植物成分开始广泛应用于全球的各类食品饮料中。根据Innova最新数据，在 2017年至2020 年期间，含有植物提取物的食品饮料新品增...

让柠檬茶更好喝、好卖，柠檬怎么选？ 本期内容集合于有10多年茶饮研发经验的从业者黄启成，讲清4种柠檬的挑选方法。 柠檬的常见种类可以分为4种，黄柠檬、青柠檬、香水柠檬和泰...

河南人为何爱喝胡辣汤？这个问题很难有标准答案。我想，一方面是胡辣汤热辣鲜香的味道符合河南人的胃口，另一方面，更是胡辣汤五味调和的特点，契合河南人的脾性：低调、热情...

爆肚儿，是不折不扣的，北京独有的地方 小吃 。 过去没有现在这样发达的冷链物流，一般来说，最新鲜的牛羊肉，都在张家口以北，内蒙古的大草原上。吃法，也理应在那里有更多花...

白生生的筋道面皮，包上晶莹剔透的糯米，夹杂上软糯浓郁的蘑菇丁，再来些浸得油亮亮的肉末，蒸笼盖一揭，腾腾的香热气扑得满脸都是，大口咬下去，唇齿触上厚实的米肉，配上一...

小吃，是北京饮食文化不可或缺的一部分。今天，石占 小吃培训 为您介绍油饼和煎饼。 【油饼】 油饼是北京早点的重要角色。豆浆油饼是一餐，油饼卷烧饼也是一餐，油饼就豆腐脑算...

说起福建 小吃 ，相信很多人都不陌生，从风靡全国的沙县小吃，到极具当地特色的沙茶面、土笋冻、姜母鸭、四果汤等，每次只要提起它们的名字，海鸥君的自动脑补都能让自己的口...