餐饮创业有6大坑，几乎人人都踩过。 一、疫情催生餐饮业新职业入殓师：名字挺吓人，内幕挺扎心 去年受疫情影响，大批餐饮企业倒闭歇业，无数餐饮人的梦想破灭。 但意外的是，餐...

在三四线城市，20多元的鲜果茶有多大的市场？ 最近我发现了一个品牌，坐标四线城市湖北荆门，卖均价20元+的鲜果茶，3家店，一年营业额超750万，是当地茶饮的顶流。 这个品牌是如...

最近我发现喜茶、SEVENBUS都开始用谐音梗，比如马不停蹄龙眼冰、一杯柚莓了。...

奶油顶是茶饮店颜值担当。 但在打奶油这件事上，还有很多门店未注意、但影响出品效果的关键点。来讲清打奶油技巧。 1、喷射奶油及淡奶油产品如何做食品安全管理？ 使用前： 无...

1987年底，肯德基在中国的第一家餐厅在北京开业。因门店生意爆火，还请来公安维持秩序。 3年后，麦当劳也在中国开出了第一家店。 肯德基、麦当劳们带入中国的，不只是炸鸡，还有...

网上有一个讨论：为什么奶茶最好喝的总是第一口？ 很多人被种草新品，喝到第一口：绝了！惊艳！这也太好喝了！ 喝到第N口：？？？？？ 我翻遍了豆瓣、知乎、小红书上的讨论，发...

菜单的作用有两重，一是引导，二是满足消费需求。 茶饮店的菜单，常常会有这几个类别，比如引流产品、利润产品，这些品类往往是站在店家的角度进行思考，希望什么产品被消费者...

水果茶爆单的季节，咖门探店小分队发现，很多茶饮店都摆放了透明展示柜。 有的展示柜，葡萄丰满、水蜜桃娇艳，一看就想下单；也有的展示柜里，芒果干瘪、草莓发蔫，或者摆放混...

有人说奶盖茶在奶茶圈里已经不流行了，其实这种说法比较片面。从近一年多的茶饮消费市场数据来看，就能发现奶盖类茶饮依然生命力旺盛。 在微信指数上搜索奶茶，日指数585W，9...

茶饮店如何煮出口感合适的珍珠。 为煮好珍珠，你最长花过多长时间？ 我认识的一位研发朋友，用一个多月时间、每天煮4～5轮，每轮3锅，终于掌握煮好珍珠的方法。 珍珠是饮品店的...

秋天的第一杯奶茶爆火，但有些门店实际体验不佳： 有的茶饮店，说好的爆打柠檬，直接丢进碎冰机；有的店，4名员工鼓捣一款新品，还是做不出来新品在内卷，但落地有些劝退？ 今...

6个月、160多款产品上市，椰子是今年饮品圈当之无愧的YYDS。 椰子品类，还有新玩法吗？ 最近，我在深圳发现了几家椰子专门店，5平小店月营业额能做到30万，一些品牌还得到了资本的...

不同阶段，市场对外卖包装有不同的要求。 如今疫情反复，外卖包装，又一次成为行业关注的话题。 一、不想自家外卖被淹没？包装辨识度是关键 轻食的包装就很显眼，淡雅清新，牛...

在你的奶茶店中，是否有这样的经历？不同品牌的牛奶或者奶油，有的颜色白，有的颜色黄。 不少人认为，黄颜色的牛奶会更好，因为颜色深，乳香味也会更重。但这仅仅是我们的认知...

最贵400元/斤、葡萄中的爱马仕、大地的水滴，阳光玫瑰青提近期受到饮品店关注，SEVENBUS、沪上阿姨等品牌已经上架推出。 吃起来香、甜、脆，但价格昂贵，饮品店要不要上？饮力实验...