2021年3月17日，在中国餐饮创新大会现场，羽生智造创始人孟一飞分享了自己在餐饮营销上的一套方法论，具体且实用。 由于时间关系，她并没有完整地把这套方法论讲完。很多与会嘉...

自以为吃遍大江南北，但作为餐饮小白，该交的学费一样不少。 加盟做了一年，这些年攒的40多万全赔进去了，本想副业做个餐饮小吃店有些额外收入，结果带着全家一起受罪赔了精光...

餐饮市场瞬息万变，每一个小老板也都在奋力成长。 本篇的主人公是一个五线城市的小餐饮创业者，15年来做过干锅、串串、烧烤等品类，一路跌跌撞撞，踩了无数坑，去年开始做火锅...

2021年3月某日的傍晚五点，上海的天空下起了淅淅沥沥的小雨，原本已经开始转暖的天气，因为这一场雨再次变得寒冷起来。 此时望着正在给店里唯一一桌客人数签子的服务员，还在读...

今年，很多餐饮人都强烈地感受到：餐饮业在强势复苏！ 内参君在前几天的餐饮展会上看到，经历了疫情之后，很多餐饮品牌尝试开放加盟，柜台前人头攒动。 同时，新一茬韭菜，不...

最近饮品朋友一起逛展聚会，我听说了2个定位独特的新品牌： 一个叫红瓶，锚定红色杯子；一个叫吸客乌龙茶，从茶基底出发，都已在当地站稳脚跟。 茶饮竞争激烈，水果赛道不够用...

上海是验证餐饮品牌实力的炼金炉，如此激烈竞争下，一个土生土长的四川娃，把家乡火锅带到上海。 他叫吴绍志，15岁接触餐饮，从服务员做到厨师，再到接手火锅店，在负债累累的...

什么是隐藏菜单？ 就是指不在菜单上公开贩售的菜品明目，顾客通过现有配料，自行搭配制成的神秘产品，使顾客体会一种我不是在点单，而是在创造的尊贵感。 隐藏菜单为什么这么...

做餐饮生意，第一步应该是什么？可能是做市场调查，以选择品类；可能是街头探访，以确定选址。 但在法律上而言，创业第一步为创设商事主体。 法务君之前讲过，不同的主体类型...

喝奶茶和喝咖啡，从前不是一类人，但新茶饮正在把他们撮合到一起。 比如益禾堂，卖咖啡的门店已经超过5000家，一些门店靠咖啡产品，一年都能多卖近15万。 今年不管是一线大品牌...

3月25日，北京西城法院通报称，近些年特许经营合同纠纷案件日渐增多，以涉及网红奶茶、炸鸡品牌为主的餐饮行业特许经营纠纷最为多发。 如今，网红经济盛行，加盟网红品牌成为许...

近几年来，人们对火锅的热爱程度一直都是有增无减。而火锅界也从来都不缺火爆的品牌，一面是新生品牌不断崛起，另一面则是优胜劣汰，实力不足的品牌相继黯然离场。 那么，那些...

开业42天就遭疫情歇业，蛰伏9个月，涅槃重生后，一口气连开20多家店，170平店最高日营业额5万，翻台率5.5...... 以上是发生在湖南岳阳小伙李厚坤身上的真实情况，我们看看，他的火锅...

高手都是减法策略。这背后的逻辑不是高手不能做多，而是高手往往把自己的超出平均值的能力集中用在一个点上，使得单点的壁垒极高，反而使得对手无法超越。 外卖市场的竞争同样...

3月11日，上海浦东警方成功侦破一起生产、销售添加违禁成分(西布曲明)减肥类食品案件。 此次共抓获网红郭美美在内的32名嫌疑人，郭美美明知是添加违禁成分的食品，仍然在直播卖...