• 咖啡,到底有多少种可能? 最近,重庆的饮品同行给石占 小吃培训 推荐了一家卖咖啡的火锅店,8元一杯美式,20元一杯冰博克。 5月2日这天,他们一共卖出超500杯咖啡,比一家咖啡馆...
  • 2021年4月,第四届餐饮品牌与供应链融资大会公布了2020年中国餐饮数据黑匣子。宏观环境下,由于受到中美贸易战、新冠疫情等影响,中国经济下行压力犹存,餐饮消费成为国内消费市...
  • 这几年巴奴、费大厨的单品策略所带来的百万营收让很多餐饮老板红了眼。确实,很多单品爆款为不少餐饮品牌带来了 1+1>2的经济效益,赚了呼声也赚了钱。 爆款为何近年走俏? 一、...
  • 从加盟开店做了一年到关店,直赔将近20万,这是我几年下来用命赚回来的血汗钱。 王多余(化名)告诉【商业街探案】:他是一名半职业篮球运动员,曾经驰骋在CUBA篮球赛场上的天之...
  • 香气,在食品行业中不可忽视。 就像买烤羊肉串时,那滋滋的肉香和孜然香,一定是促使购买的重要因素。 有研究显示,81%的消费者表示,他们更愿意为既能看得见又能闻得着的食品...
  • 餐饮门槛低是很多人选择餐饮创业的原因。然而,当创业者们真正站到了餐饮老板的位置时,往往才发现,坐等收钱并不存在,状况百出才是行业常态。 现金流动快、回本速度快、对从...
  • 有一种店,叫别人家的网红店! 别人家玩抖音收获了百万粉丝,自家玩半年,收获了寥寥可数的亲友点赞;别人家做直播破圈成网红了,自家做直播,收获了个寂寞;别人家请网红做广...
  • 盲盒火了,头部品牌泡泡玛特进军港股,拥有千亿市值,三年净利润翻了280多倍。 一夜之间,盲盒经济遍布各行各业,球鞋盲盒考古盲盒机票盲盒,万物皆可盲盒。 咱餐饮圈也没落下...
  • 今天,我们继续关注如何吸引顾客。 最近,一款燕麦地球冰淇淋在上海卖火了。 这个产品出自一家冰淇淋店,上市6个月单品卖出超4万支,小红书有4200+笔记,算是一个爆款产品了。...
  • 你家门店营收,外卖占比能达到多少? 饮品旺季到了,我发现今年身边不少老板都在关注外卖占比:太高太低都不赚钱,而且可能会打乱堂食节奏,影响整体利润。 最近美团公布了一...
  • 加盟创业有好有坏。很多创业者看到了加盟的优势,却没看清背后的套路,以为选择一个热门品类加盟,就能高枕无忧,结果往往惨不忍睹。 今天,我们就来看看,那些选择加盟创业失...
  • 生意不好怎么办?没有专业的人搞营销?花钱都打了水漂? 很多时候,营销并非声势浩大,尤其现在大家钱袋子瘪了,已不能再像以往砸钱做营销。一个有趣的小点子,运用好了,也能...
  • 餐饮真的好做吗?不少人看到了大品牌的繁荣,却没看到小品牌的艰难成长。今天,我们来看一位从业五年的小餐饮人的真实故事,从他身上你会发现,餐饮创业其实一点也不简单。...
  • 超过25%利润的生意不做,这是万科王石给自己定的原则。 并非出于合理的市场计算,而是他发现利润太高的行业,大家都会觉得这个市场一片大好,然后蜂拥而至,然后供大于求,利润...
  • 餐饮创业,跟风者不在少数。看别人赚的钵满盆满,就以为餐饮行业赚钱很容易,也想来分一杯羹。 可是,你看得到别人表面上的风光,却看不到别人背后的付出。 同样的,今天这位...