鸡排界的“黑马”!激力鸡排计划一年内开千店

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红餐网

  看似不起眼的鸡排店正在迎来一波热潮。各大鸡排头部品牌都在加速拓展市场,意图在巨大的市场红利面前抢得更多先机。
 
  疫情后,在各种综合因素的推动下,鸡排店的增长速度每天都在刷新着纪录。 
 
  相关数据显示,数以万计的鸡排品牌正在全国以每小时开1家店的速度扩张。 
 
  而在这波扩张热潮中,又属两个品牌最引人注目,一个是门店数刚刚突破2万家的“老大哥”正新鸡排,另一个则是在盈利能力、门店布局等方面都表现出色的“新秀”——阿香米线集团品牌“激力鸡排”。 
 
  近日,有知情人士向红餐网透露,激力鸡排已经准备开放城市合伙人模式,正式布局“千店计划”。随后,何勇集团相关负责人向红餐网证实了这个消息。 
 
  今天,红餐网就顺着这个消息再和大家聊聊激力鸡排,看看这匹鸡排界的“黑马”,持续加速扩张的底气究竟从何而来?全新开放的城市合伙人模式又是怎么玩的? 

鸡排,激力鸡排
 
  一、开放加盟不到半年,便开出150家店,盈利能力和扩张速度均表现亮眼 
 
  得益于轻资产运营的小店模式、极具性价比的产品结构以及标准化生产和手工制作结合的经营模型,激力鸡排自今年6月开放加盟后,短短不到半年时间便以黑马之姿突围而出,在全国布局了150多家门店(包括已开店、设计中和已签意向),且盈利状况和开店速度都表现得不错。
 
  盈利方面,以其北京大红门银泰店和上海又一城店为例,何勇集团相关负责人告诉红餐网,今年4月底开业的北京大红门银泰店,虽然所在的商圈并不是核心商圈,门店面积只有18㎡,员工也只有2个,但目前日均营业额已经达到6000元左右,周末更高达8000元/天。
 
  “当时这家店总共投资了13.6万,后来我们算了一下,大概四个半月就回本了,刨去原材料、房租和人工等费用,预计一年可以净赚46万!” 
 
  上海的门店同样表现不错。据该负责人介绍,刚刚开业不到半个月的激力鸡排上海又一城店,开在租金相对较高的地铁通道内,目前每天的销售也基本在三四千左右,周末能做到五千多。
 
  “这家店投资了18万,虽然租金会相对高一些,但按目前的情况来看,六个月左右也能回本。”
 
  开店方面,激力鸡排走的是“品质加盟”、全国快速发展的战略打法,打磨好直营店模型后不到半年便快速拓展出150多家门店,覆盖广东、江苏、四川、陕西、宁夏、浙江、河南、上海等地。
 
  上述负责人告诉红餐网,开放加盟期间,激力鸡排总共只进行了3场招商宣传,但每一场都几乎爆满。 
 
  比如,6月,何勇集团成立20周年之际,激力鸡排曾推出“0元加盟”活动,把投资门槛降到了最低,反响热烈; 
 
  9月初,围绕“加盟费全免,设备费分三年全额返还”的新扶持政策,激力鸡排又举办了一场线上直播,当天便吸引了近7万人围观,2500多人咨询加盟事宜。 
 
  前不久举办的一场线下招商会更是火爆,当天报名咨询加盟事宜的便有800多人,其中一位非常看好激力鸡排的加盟商,更是直接一口气签下了10家加盟店!
 
  二、推出城市合伙人模式,进一步加快布局全国市场的脚步 
 
  如文章开头所说,在取得一系列亮眼的成绩后,现在的激力鸡排并没有停下或放慢脚步,而是又推出了一个门店扩张新模式——城市合伙人模式。
 
  “目前,‘0元加盟’和‘设备费全额返还’等活动的扶持名额已经全满了,接下来我们会以区域代理和城市合伙人的方式继续招募合作伙伴。 ” 
 
  关于城市合伙人模式,很多餐饮人可能还一知半解,有的甚至会存在认知偏差,认为城市合伙就是招商加盟、代理经销商换了一个说法而已。 
 
  其实,据红餐网了解,合伙人模式和单店加盟还是有很大区别的,单店加盟的本质是品牌授权,而合伙人模式是形成利益共同体,合伙人往往有机会取得项目收益分配和总部的一些利益分配。 
 
  激力鸡排的合伙人模式也是如此。 
 
  据该负责人透露,合伙人的角色和分公司相似,将负责一个区域或城市内所有加盟资源的管理和拓展。同时,集团会给予其一定的返点以及一系列扶持政策,包括支持开设城市首店、免加盟费、免设计费、赠包套设备等。    
 
  而激力鸡排之所以在这个节点推出城市合伙人模式,原因主要有三个: 
 
  第一,鸡排作为小吃,性价比高,受众广,品类天生就具备全国铺开的潜力。激力鸡排这两年的快速发展也印证了其市场空间还很大; 
 
  第二,激力鸡排门店的投入小,运营的整体难度也低,再加上开店周期短,新店一般一个月就可以开出,符合后疫情时代餐饮创业以及市场消费的双重需求。如今,门店盈利状况和市场反馈又都比较理想,证实模式是可行且可复制的,完全可以跑得更快;
 
  第三,何勇集团经过20年的发展,在全国各地都沉淀了大量可开店的商业资源。此外,集团后端的供应能力也足够支持进一步的扩店计划。
 
  但目前,仅凭集团的力量很难在短时间内将这些资源充分利用完毕,所以需要招募合作伙伴,借助他们的力量,才能快速把市场做大。
 
  三、顺应集团化、品牌化发展大势,计划明年上半年布局1000家门店
 
  疫情后,餐饮局势巨变,一面是中小企业、夫妻店、个体店批量倒闭,另一面却是大型餐饮企业的逆势扩张,新店猛开,集团化和品牌化的优势尽显。
 
  “其实,日本、美国等国家的餐饮市场目前已经是集团化、品牌化发展了,现在国内餐饮市场也正在朝这个方向前进。未来,一批集团化、品牌化的公司将会依靠强大的后端能力包括研发生产、营运管控、物流配送等,把成本拉到最低,从而占领大部分市场份额,覆盖各大领域。”
 
  在何勇集团相关负责人看来,这样的环境对激力鸡排来说,其实是千载难逢的发展机遇。因为激力鸡排背后的大树“何勇集团”深耕餐饮行业20年,早在2017年便率先开始集团化、多品牌化发展。  
 
  现在的何勇集团,除了拥有庞大的商业资源外,还拥有供应链、装修设计、家具厨房设备生产等多个子公司,能为旗下品牌提供完善的供应链、自有研发团队、自有加工厂、自有物流冷链配送、全球采购等支持。
 
  “从这点来看,现在就是激力鸡排快速发展的一个非常好的契机,我们也希望抓住这个机遇,携手合伙人快速地铺开市场。”
 
  她透露,明年(2021年)上半年,激力鸡排计划在全国完成1000家门店的布局,进一步强化市场占有率和品牌影响力。
 
  与此同时,她也表示,何勇集团清楚地知道,要达成这个目标,光靠自己的力量是远远不够的,必须联手加盟商和合伙人,共同去培养、做大市场。
 
  “何勇集团从来不靠加盟商或是合伙人盈利,一直以来,我们都尽最大努力扶持、赋能加盟商、合伙人,把店开好,一起把品牌快速地做大做强,开到全国,再共享市场红利。” 
  
  据了解,12月初,激力鸡排将会围绕城市合伙人模式举办一场线下招商会。届时,将会对外明确相关的合伙人政策。   
 
  “希望所有看好何勇集团阿香餐饮、看好激力鸡排这个品牌、以及具备一定餐饮经验和带队能力的餐饮人,能够加入我们,成为我们的合伙人,共同把品牌做大做强。”