在上海，永远不缺好生意的咖啡馆。 最近，静安区的外卖排行榜上，有个开业2个月的店，热度不断飙升，7平米的面积单平台外卖月销4000单。 和老板孙泽聊完，我发现他精准抓住了一...

现在的餐饮人个个都说餐饮业难做啊。难在什么地方呢？看似生意红火，但实际盈利不高。那就是你该节约的地方没有做到位！下面跟石占小吃培训一起来看看8条餐厅实用小技巧吧。...

关于喝珍珠奶茶，不少消费者都有遇到这样的情景。奶茶喝完了，但珍珠却留在杯子底部，只能将封口膜或杯盖打开，倒入嘴中。 最近，有网友以图片的形式，详细描绘出了为何珍珠不...

以最小成本获取最大价值和利益。 这是精益经营的核心思想。 对于很多餐饮人来说，这句话并没错，但如果只是片面的理解这句话去实行精益经营，这很有可能就会成为企业发展中的...

火锅旺季将至，老板们卯足了劲要大干一场。 但你知道，最近各大火锅店都上新了哪些锅底？有哪些博人眼球的新菜品？火锅市场出现了哪些新模式吗？ 这个时候，精准把握市场脉搏...

最近，刮刮卡在茶饮外卖里重出江湖，很多茶饮店老板都打算试试。 秋冬季是做热饮外卖的好时机，怎样快速提高单量、提升排名？ 一、刮刮卡重出江湖，茶百道的店也在用？ 最近有...

自从秋天的第一杯奶茶热销后，茶饮行业最近的热度居高不下！ 今年疫情之后呢，街头巷尾的奶茶实体门店密度还是没有降低，说明竞争还是很大！前段时间，秋天的第一杯奶茶持续的...

转化率是指下单顾客数占进店顾客数的比值。若店铺下单转化率低，说明店铺装修、菜单栏设计、评论管理等很可能出现问题。打造高转化率店铺主要从以下四个方面入手。 一、店铺视...

存量经济时代来临，越来越多经营者意识到粉丝的重要性。 尤其在疫期，大部分火锅店没有线下流量，举步维艰，但那些积累了大量会员的餐企却通过卖食材，线上外卖成功回血自救。...

二维码点餐、二维码收款，早已在餐饮业普及。 但法务君也发现，一些餐饮门店贴在桌子上的收款二维码，竟然是餐厅老板或员工的个人账户。 法务君划个重点：如果不入公账，就是...

日本街头各式各样或夸张或传统的店招，在漫长的时间里随着互联网的发展，以视觉感知的形式深度切合了当下的碎片化时代，成为品牌独一无二视觉形象。 一、蟹道乐的店招骨折了...

最近逛了几场火锅食材展，餐见君发现，虾滑占比很大，而且品类更加细分多元。 除了芝士虾滑、鱼籽虾滑这些常规的，还出现了咸蛋黄虾滑、奥利奥虾滑、黑虎虾滑......不少火锅店的...

最近，不少群友表示自己店的奶茶出现味道反酸的问题。最初以为是原料变质，但即使开封了新的奶，重新泡了茶汤，问题仍未得到改善。 问题出在哪呢？ 问题一、果葡糖浆遇热反酸...

韩国料理经历了一段快速蹿红期后，近几年陷入了沉寂。今年，在疫情冲击之下，不少韩餐馆更是死的死、伤的伤，那些熙熙攘攘、一片繁华的韩餐美食街，也失去了往日辉煌。 近期有...

近年来，餐饮行业的存活时间越来越短，闭店率居高不下，很多餐厅都逃脱不了“三个月”的魔咒。但是让人意想不到的是，很多餐饮老板往往并不是倒在激烈的竞争中，而是败给了自...