石占学院-小吃培训-提供特色小吃技术及小吃配方「石占小吃」
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盘点那些年火过的网红产品,现在怎么样了?
其实不仅是人会过气,歌会过气,连网红的烘焙产品也一样会过气,没错,就是这样,很多年前的风很大的烘焙产品,现在到底怎么样了呢?在美食的世界里,有些产品就像一场热门综艺节目,一度风靡全球,成为人们热议的话题,但随着时间的推移···...
《全球烘焙指南》 掌温 发布于 2024-04-22
接棒天水麻辣烫,“西北串串”辣糊糊出圈!
一、接棒天水麻辣烫,银川辣糊糊悄然出圈另一种火锅形式被挖掘!最近,宁夏银川的辣糊糊登上了热搜,成为继天水麻辣烫之后又一出圈的地方美食。当然,推热辣糊糊并非易事。越野车队、骆驼到火车站“接客”,到各个景区、怀远夜市上演绝活···...
《火锅餐见》 大龙 发布于 2024-04-22
服务员秒变“带货王”!火锅店实用“服务话术”集锦
服务员的每一句话,都在考验门店赚钱的基本功。通过一套公式化的服务话术,不仅轻松实现零差评,还能达到“多坐一桌客,多点一道菜”的效果。本篇,我们精选了从顾客进店到结账各个环节的服务话术,助你秒变“高情商大师”(附加推销对象···...
《火锅餐见》 少侠 发布于 2024-04-20
“躺平咖啡”在成都、南京爆火,这是什么玩法?
咖啡赛道竞争激烈,一批门店却因为“躺平”迎来新机会!广东一家“躺平咖啡”,已开出五家门店。南京一家小店凭“躺平”主题,登上当地咖啡厅好评榜Top1。我发现,成都、杭州、西安等地也都出现了各式各样的“躺平”咖啡。咖啡圈的新···...
《咖门》 伍月 发布于 2024-04-20
1.27万倒闭,毛利甚至不到20%!火锅“生死竞速”…
一、又上热搜了!这次还是吐槽“锅底太贵”为什么火锅锅底越来越贵?就在近两日,这个话题在微博上又“爆”了!有人发起话题#60多块的锅底算不算贵#?收获了数千次投票,其中选择“算,很贵”以75%的得票率“遥遥领先”,排行第二···...
《餐企老板内参》 王盼 发布于 2024-04-19
现炒、现捞、现卤、现炸……“现做”就能火?
餐饮业正刮起一股“现炒风”。近日,内参君在逛商场时发现,一层楼同时有三家餐馆主打“现炒”概念。一家名为“很下饭”的品牌,专做湖南菜,以现炒的食材为卖点;另一家是连锁品牌兰湘子,主推“湘菜小炒”,生意火爆,排队的不少;还有···...
《餐企老板内参》 邹通 发布于 2024-04-19
宝鸡美食藏有多少惊喜?
陕西,堪称中国碳水花样第一大省。臊子面、凉皮、肉夹馍、羊肉泡馍、油泼面……随手一数,就能说出太多大名鼎鼎的名字。一提起陕西小吃,很多人想到的就是那些已经广泛分布于连锁餐饮里的“三秦套餐”:凉皮、肉夹馍、泡馍。殊不知,由于···...
《地道风物》 茄欢 发布于 2024-04-19
西北茶饮品牌兰与茶的甜胚子奶茶干出单店日销20000杯
大西北不缺景点不缺故事,缺一个能天天见面的载体。当甘肃的天水麻辣烫在网络上火出圈后,大西北美食豪迈、醇香的魅力也吸引来全国各地食客。甘肃旅游部门也捕捉到这个难得的热点进行发酵,顺势输出一波西北旅游推荐,其中美食篇就有邀请···...
《中国饮品快报》 汪健 发布于 2024-04-19
一批追天水麻辣烫风口的人开始赔钱关门……
“在济南我可能是做甘肃麻辣烫第一个撤店倒闭的……”近日,一位餐饮老板花30万元开天水麻辣烫店,仅18天便关门的消息冲上了热搜。对于关店的原因,老板称由于盲目选址和经营,加上后期规划方向改变,无奈选择退出。无独有偶,近期,···...
《职业餐饮网》 辰溪 发布于 2024-04-19
南京成就了鸭子,鸭子喂饱了南京
鸭子,南京人的最爱。没有一只鸭子能活着离开南京早已成为盛行中文互联网的段子,而由烤鸭、盐水鸭、鸭血粉丝汤、鸭油烧饼、老鸭煲所构成的南京滋味,则成为这座古都最大的美食招牌。南京成就了鸭子,鸭子也喂饱了南京。解构地缘特点和历···...
《食味艺文志》 魏水华 发布于 2024-04-19
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