• 江湖上一直流传着这样一个传说:没有一只小龙虾可以活着走出北京。原因就是北京有这样一个餐饮企业,每天都要狂炒超过8万只的小龙虾!不仅如此,这家店更是让顾客排队到绝望!平日排队3个半小时打底,节假日超过2000号,人送外号“···...
  • 近日,“现炒快餐模式开创者”小女当家深圳首店携现炒快餐新模式,再次革新了当下的快餐赛道。从1.0版本的现炒快餐称重模式到2.0版本的现炒小碗菜模式,再到当下的设备智能化、独立操作岛、体验星级化,小女当家似乎一直在不断求变···...
  • 继任“中式轻食”、“中式咖啡”之后,“中国汉堡”又火了。在抖音上有关“中国汉堡”的话题竟高达10亿的曝光,有关“中国汉堡”的笔记更是胜不胜数。在这些“中国汉堡”的话题下,更有个品牌非常引入注目。它不仅是众多消费心中的“国···...
  • 从一二线到下沉市场,椰子是近两年饮品圈当之无愧的YYDS。刚刚过去的2022年,在这个细分赛道上,又涌现出一个黑马品牌,采用“2个人、10平米”的极致小店模式,7个月就开出了200多家门店。而且,店均月营收约15万,最好···...
  • 拓展到更多元化、更多应用场景、更全面的“佐餐开味菜”,榨菜龙头正在为佐餐行业带来更大想象空间。说起涪陵,提起乌江,大部分人的第一反应恐怕都是榨菜,但当乌江榨菜鱼、乌江榨菜炒肉丝入选“重庆地标菜”名单,当涪陵榨菜集团发布“···...
  • 平价、快咖、下沉市场这几个关键词,已经成为2022年咖啡赛道的热门词汇。我在天津蓟县发现一个咖啡品牌:开在下沉市场,走平价路线,主打以外带、外送为主的快咖形式。半年开出6家店,会员复购率达71%。我还了解到,这个90后“···...
  • 成本和利润的博弈,是餐饮新一年所有餐饮老板需要“重度思考”的话题。而“快餐坪效王”南城香创始人汪国玉,给出了他的经验之谈。不打广告、不融资、不贷款、全直营。即便是这最难的三年,南城香没有出现现金流紧张的情况,没有向银行借···...
  • 成立14年,不借助资本外力,通过自身深耕,用心经营,达到近2000家门店,快乐番薯是如何做到的呢?12月5日,奈雪的茶宣布以5.25亿元收购乐乐茶43.64%股权,成今年以来新式茶饮行业最“重量级”的投资事件,让奈雪的茶···...
  • 疫情期间,新茶饮全行业性收缩之际,兵立王却实现连续3年逆势扩张。据艾媒咨询数据显示,2021年全国茶饮门店能活过一年的仅占18.8%,近八成的新品牌茶饮店倒闭。而在这样艰难的大环境下,四川本土茶饮品牌兵立王从2019到2···...
  • 美好食品的预制菜打法,带给行业哪些启示?预制菜怎么打开C端市场?美好食品的答案是”爆款战略”。作为新希望的“亲儿子”,2021年美好食品仅靠小酥肉一个产品,就收获了10个多亿的销售额。现在,他们又试图把卤肥肠打造成另一个···...