肥肠背负了太多争议。爱它的人，爱之切，爱到死去活来，趋之若鹜；厌它的人，避之疾，恨不得临池洗耳，走为上计。吃货分三类，对待肥肠也有三种态度：在“非吃货”们看来，“垃圾筒”不因腾出“垃圾”而清白，况且是入口的食物，若脑补充···...

咖啡玩法越来越丰富，最近，我在上海发现了一个专做“日式咖啡”的品牌：定位“日式深烘”，在苏州、上海开出8家直营店，凭借极致的风格，消费者热情极高，单店月新增会员4000+。“日式深烘咖啡”，是不是一个好赛道？一、单店月新···...

“中式汉堡，不想再做麦当劳平替。”在许多80后、90后的记忆中，小时候最幸福的时刻便是去洋快餐店吃上一顿汉堡炸鸡，若是能在肯德基、麦当劳搞上一次生日派对，足够自己在同学面前吹上一整个学期。40多年前，肯德基、麦当劳先后进···...

“最强春节档”刚过，茶饮店、咖啡店都在爆单，饮品人都直呼过了个“肥年”。是时候展望未来，做爆款、开新店，把握新年新机会了。近期，从去年下半年就备受关注的“健康水果”牛油果悄然翻红，在春节档彻底爆发，有的品牌一个月来，平均···...

提起兔子，大家的第一反应都是“好可爱！”但在好吃嘴的眼里，兔兔就变身为美味的兔头、兔腿、冷吃兔。尤其在四川，兔兔们更是得到了最美味、最恰如其分的对待。一、兔脑壳来四川旅游，面临的第一道吃兔入门题就是——兔头。处理好的兔头···...

扑面而来的冬日寒风里，全身心都在呼唤热热烫烫的食物。吃什么才能既快速驱寒，又觉得舒服熨帖，格外满足？关于这个话题，富有经验的东北人会抢着举手发言。毕竟在东三省，从省会城市到十八线小县城，最常见的饭馆不是烧烤，也不是铁锅大···...

江西米粉、新疆米粉等新势力崛起，老牌选手湖南米粉继续攻城略地，2022年的米粉赛道看似热闹，实则仍困于强大的地域化属性。一、门店数持续增加，政府助力，米粉热度一直很高！相对平静的2022年餐饮市场，米粉一直保持着不错的热···...

油条是我国经典的传统油炸面食，具有深厚的文化底蕴，与大饼、豆浆一样有着很高的国民级热度，被称为早餐界“四大金刚”之一。作为油条行业发展的引领者，速冻油条在行业保持绝对领先优势。近年来，随着市场快速发展，布局油条生产线的企···...

烘焙产品中，我们最常用的奶酪肯定少不了马斯卡彭奶酪和奶油奶酪，光是这两款奶酪，就为我们创造了超多美味。它们两个就像是一对奶酪姐妹，从外形上看起来很相似，但风味上又有说不出来的不同。不少刚接触烘焙的人都会分不起这两个的差别···...

说起大同，你会想到什么？历史知识丰富点儿的，能想起云冈石窟，影迷会想起贾樟柯的《江湖儿女》，武侠爱好者能记起北岳恒山派，而吃货心里，或许第一时间浮现的是“山西大同刀削面”。虽然时常会被直接简化为“山西刀削面”，但它与黄焖···...