春天来到，饮品迎来新变化。加料的奶茶新品超过了轻乳茶；水果开始流行用甘蔗；乌龙茶增速明显；咖啡店里用茶量增加。这个春夏，饮品圈还有哪些正在发生？来看咖门饮力实验室3月饮品报告。咖门饮力实验室基于公开信息整理，梳理50个连···...

最近，南京流传一句话：去牛首山、逛夫子庙、喝马伍旺！以“80年代国营工厂风”火出圈的马伍旺，爆品“雪顶”年销量超1000万杯。 不到三年，已在江浙沪皖等开设200多家门店，开一家火一家，单店月均销售额达到30万+。这个品···...

烘焙糕点的灵魂就是“甜”，那么你知道这些烘焙甜点里面的甜是从哪里来吗？这其中的奥秘离不开甜味剂，甜味剂是一种添加剂，用于增加食物或饮料的甜味，以满足人们对甜味的口感需求。在人类历史上，寻找甜味的替代品始终是一项重要任务。···...

四川人在语言上一向是有些天赋在的，不然也不能诞生出这么多的rapper，在说唱领域这么强。四川人的语言天赋还有一些很“萌”的方面，不管男女老少，口语里总是充满了各种奇奇怪怪、绘声绘色的叠词：“来，乖乖，我们擦个香香（护肤···...

一、37平烤鱼小店，营业额冲到35万上海日月光中心广场，餐饮品牌登陆、造势的流量高地，一个烤鱼品牌正野蛮生长。开在商场负二层的江美鲜·烤全鱼，37平方的小店，主做6种口味的烤鱼，或麻辣鲜香，或荔枝香辣。在众多快餐高手的围···...

舒芙蕾，那位法式糕点界的“娇贵小公主”，她不仅外形优雅，口感精致，就连她的赏味期限也似乎继承了皇室的特质—超级短！在土耳其作家爱诗乐·沛克的小说《忧伤的时候到厨房去》这样描述「Soufflé」：“一块舒芙蕾就像是一个美丽···...

一步慢，步步慢。“穷鬼套餐”的大风刮过餐饮界。继麦当劳推出12元套餐、瑞幸库迪大战9.9元咖啡后，汉堡王也很快跟上这股潮流。去年6月，汉堡王正式推出9.9元套餐，如果能赶上美团时不时的特价团购，最便宜甚至不到8元就能买到···...

在最近的网络热潮里，那些脱离生活、多为摆拍而生的“网红食物”已经不再那样被热捧，我们慢慢发现，各类返璞归真的烟火气美食才是真正的“顶流”。就比如最近在社交平台上能见度极高的西北美食，从前大家提起西北大多只想起羊肉的鲜美和···...

屡次在快餐赛道“碰壁”的海底捞，这次成了一个？！前几年海底捞布局快餐引发行业热议，先后在北京、成都、西安等地推出了“十八汆”、“捞派有面儿”、“佰麸私房面”、“新秦派面馆”，“饭饭林”、“秦小贤” “乔乔的粉”……但这些···...

“我是怎么凭实力在两年内亏掉1000万的？”昔日网红奶茶品牌圆真真的创始人谢瑶，在社交平台上讲述自身失败经历，“42岁负债200万”、“从CEO到摆地摊”都是她的标签。在依旧火热的新茶饮赛道里，圆真真早已成了褪色的故事。···...