从外来物种到热门赛道，牛蛙品类进入稳步发展阶段。为了更好地呈现牛蛙赛道的发展情况，红餐产业研究院联合牛蛙头部品牌蛙来哒联合推出了《牛蛙品类发展报告2023》2023年，牛蛙赛道真的可谓热闹纷呈。2023年5月，牛蛙头部品···...

一、小龙虾跳水大降价，牛蛙却一天三连涨？“呲啦……”“热油一响，祝您黄金万两！”“蛙腿一蹬，祝您步步高升！”随着店员话落，上一秒还像刚健完身的牛蛙，这一秒红油浸入每寸蛙肉，再捞起来，得小心翼翼了，蘸料里面打个滚，稍一用力···...

竞争日愈激烈，不少单品专门店被淘汰出局。这是否意味着，单品策略已经行不通了？要说什么餐饮品类火，大部分人脑海中可能会闪过小龙虾、牛蛙、酸菜鱼、烤鱼等大单品的影子。过去数年，这些赛道确实跑出了一些实力品牌，也掀起阵阵创业热···...

近年来，疫情反复来袭，不仅催生了囤货热，还激发了预制菜的消费需求，国内悄然刮起了一股预制菜的风。众多企业盯上预制菜，开始了预制菜产品的生产研发，市场上也出现了一批以小酥肉、酸菜鱼、小龙虾等为代表的预制菜热销单品。牛蛙能否···...

近年来伴随餐饮市场规模增长，品类细分已成为不可逆的大趋势，千亿级的牛蛙市场也不例外。市场细分大势下，“新宠”美蛙火锅前景几何？随着国人吃蛙的花样越来越多，牛蛙市场逐渐成长为一个千亿级市场。而这个蓬勃发展的市场，如今正迎来···...