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两米土豆、冒烤鸭......这30+火锅新品分分钟卖爆
一、夏季爆品小龙虾被“打标签”在夏季,小龙虾不仅是夜市烧烤的主角,在火锅领域也有一席之地。今年,再次回归的小龙虾,又有了新的变化。1、易出片、不占用上餐空间的出品新串串方式前不久,长沙的二十九栋烂火锅推出的小龙虾串串,一···...
《火锅餐见》 大龙 张冬 发布于 2023-07-13
去火锅店吃甜品,成为不少顾客的消费理由!
一、免费、畅吃!“甜里甜气”的火锅店又开卷23岁的小花对内参君说,“最近,如果有人约你去吃甜品,那她大概率是要带你去,火锅店!”没错,曾经的川渝火锅有多辣,现在就有多甜!这阵子,火锅店里的甜品,又卷起新高度了。比正宗甜品···...
《餐企老板内参》 张鳗鱼 发布于 2023-07-03
海底捞回应两片生菜卖8元,火锅为啥越来越贵
8元两片的生菜,是什么“货色”?最近,一位河北网友发布了一则视频,称自己在海底捞某门店购买了半份包心生菜,上菜后发现只有两片。该网友称,自己购买的是8元半份的包心生菜。她感觉有点离谱,两片包心生菜值不了8元。这一话题引发···...
《美食导报》 林芷汐 发布于 2023-06-20
上半年火锅店注销近万家,9月还有新的闭店潮?
2023年上半年,火锅餐饮企业大多并不好过。上半年,火锅行业像是坐上了过山车。年初时,品牌们爆单抬升,“五一”过后,火锅品牌普遍业绩承压。即将到来的暑期旺季,能否成为拉动火锅行业的推进器?下半年,火锅品牌又该向何处发力?···...
《红餐网》 红餐编辑部 发布于 2023-06-16
四川火锅要统一辣度标准,你怎么看?
对于川菜而言,辣几乎就是它的灵魂。对于四川火锅来说,更是如此。近日,有网友在四川麻辣社区发帖称,微辣、中辣、特辣过于主观,应该更加科学地制定全省统一的火锅辣度指数。对此,四川省火锅协会向网友回应:网民意见靠谱,正在研究方···...
《红餐网》 何莉 发布于 2023-05-25
1元素菜、1元甜品流行,重庆火锅还挣钱吗?
一、1元菜流行,重庆火锅的菜单变样了?看到这行字,请你闭上眼睛,回忆一下平时吃火锅时的点菜步骤。是不是按照“锅底→肉菜→素菜→甜品/饮品”这样的一个顺序,这也是大多数火锅店菜单上从上往下的区域划分顺序,亦或是在扫码点餐的···...
《餐企老板内参》 余从 发布于 2023-05-25
螺蛳粉自助火锅火了,人均40元!有料火锅新黑马?
“螺蛳粉免费续,鸭掌、肥肠锅,2人餐只要129元”“螺蛳粉自助火锅,配菜3元起任选”“人均60元,现炒螺蛳粉锅底,香臭香臭”……螺蛳粉当之无愧成了这几年的新“顶流”,有数据显示,现在螺蛳粉市场的渗透率达到97%。而就在这···...
《职业餐饮网》 旖旎 发布于 2023-05-12
贵阳火锅真不贵,花样真多菜免费!
关于贵阳火锅,先说一个冷知识:绝大多数贵阳火锅店,菜免费!但这并不是我们推荐你来贵阳吃火锅最重要的理由,最重要的理由是,贵阳火锅,花样可真多啊。在地摊火锅店里,你会看到在面前现炒的火锅底料,猪油加豆豉加糟辣椒,还没开始涮···...
《地道风物》 佚名 发布于 2023-04-30
成都火锅店的甜品,卷得太离谱!
红丝绒芝士牛乳冰、抹茶奥利奥牛乳冰、招牌生椰炒冰、热奶宝、草莓奶盖椰子水……你以为走进了甜品店,其实,这是川渝火锅店。一、火锅店甜品,卷出一条新赛道安逸、巴适,川渝人给大家留下的印象,是出太阳就集合在茶馆,是生活节奏舒适···...
《吃货研究所》 卢其谙 发布于 2023-03-27
势能下滑、门店锐减,地摊火锅难逃“网红命”?
一度大热的地摊火锅,难道是伪需求?“曾经一号难求的网红地摊火锅,今天竟然被我们包场!”前不久,有消费者在某平台上感慨称,位于长沙丽发新城的七七地摊火锅客流量少得可怜,当天下午6点左右的用餐高峰期,偌大的七七地摊火锅竟只有···...
《红餐网》 李金枝 发布于 2023-02-19
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