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延续百年的月饼大战
今年,你买月饼了吗?距2023中秋佳节还有不到10天,但关于“中秋月饼的大战”已经拉开帷幕。看竞争,中国的月饼历史源远流长,口味多样,按产地可分为广式、苏式、京式、滇式、潮式等不同风味的传统月饼,知名餐饮品牌也有涉及月饼···...
《壹览商业》 李佳蔓 发布于 2023-09-27
2023中国月饼行业最具品牌创新力十强榜发布
9月18日,在一年一度的中秋节前,中国数据研究中心发布《2023中国月饼行业白皮书》,同时公布“2023中国月饼行业品牌创新力十强榜”。中之杰、美心、元祖、金九、稻香村、广州酒家、元朗荣华,味滋源、悠享时、巧师傅等十家知···...
《中国食品》 墨菲 发布于 2023-09-20
月饼可以不是饼吗?可以!
俗话说:“想象力有多丰富,案板就有多宽广(并不,我瞎说的)。”人们把无限的才情和创意尽情施展,只在方寸之间,便创作出了种类繁多、精彩丰富的地域饮食文化。月饼也如是。一、这个大饼是月饼? 这个绿豆酥也是月饼?青海大月饼清晨···...
《吃货研究所》 樊北溟,魏水华 发布于 2022-09-11
致:还在用心做月饼的他们
你们发现么,“内卷”这个词现在已经是见人便聊的高频词。烘焙业更不例外,各个品类,各个开店形式,都卷出新高度。包括此时此刻烘焙业最高光的“月饼季”,这15-30天的时间内,是所有商家能够卷到“月饼季”最好的时光。这个时候,···...
《伊莎莉卡烘焙网》 小伊 发布于 2022-09-02
月饼季开始啦!看看今年有哪些新品月饼
一、泸溪河上新两款榴莲产品7月15日,泸溪河推出2款榴莲新品,榴莲多多泡芙和榴莲盘挞。二、墨茉点心局推出4款口味的大米卷!甄选五常大米粉,纯手工卷制和打发工艺,造型优雅又饱满。共推出4款口味,包括茉莉奶绿、醇香蛋奶、奶香···...
《伊莎莉卡烘焙网》 小伊 发布于 2022-07-25
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