「小吃培训」红花椒油麻油技术工艺配方

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教程介绍：石占小吃培训提醒：小吃创业不要迷信配方，只有工艺标准化才是成功的关键！
　　花椒油是在花椒中提取出呈香、呈味的物质之后，然后制作成的一种食用植物油。花椒油是比较独特的一种食用油，不是通过萃取或其他方法从花椒中提取的油料，而是用热油通过炸制花椒而获得的具有花椒香麻味道的油脂。花椒油主要用于需要突出麻味和香味的食品中，能增强食品的风味，广泛用于川菜、凉拌菜、面食、米线、火锅中。