对食物的喜好，大多是看第一次遇见时是否对味。如果第一次见面时搞砸了，那这之后的印象要想改变就比较困难。很多食物都是这样被不合适的第一印象抛入冷宫，难以翻身。今天我们就聊一道爱憎分明的食物——肥肠。最近关于“九转大肠”的梗···...

肥肠背负了太多争议。爱它的人，爱之切，爱到死去活来，趋之若鹜；厌它的人，避之疾，恨不得临池洗耳，走为上计。吃货分三类，对待肥肠也有三种态度：在“非吃货”们看来，“垃圾筒”不因腾出“垃圾”而清白，况且是入口的食物，若脑补充···...

一、最近，餐饮品牌“臭味相投”——集体上新肥肠人生无“肠”，大肠包小肠，谁会想到“老网红”肥肠会意外翻红，又重新站上了C位。4月初，新辣道在自家的“鱼人节”里玩了把“臭的”，上新了一款“螺蛳粉肥肠火锅”，号称“酸辣臭爽鲜···...

天底下，没有什么食材，比杂碎更毁誉参半了。杂碎，俗名“下水”，它是动物内脏的统称，也指代各种肉类边角料。通常，它有着轰轰烈烈的味道，以及剑走偏锋的口感。正因如此，杂碎就像争议十足的丑角明星，爱它的人无法自拔，恨它的人横眉···...

近期，以肥肠为主打的品类开始在市场上有了存在感，在成都、重庆、长沙等地，都开始出现标准化连锁品牌。那么，肥肠作为一个重口味食材，能否延续螺蛳粉、臭豆腐等“臭味”品类的强势，从市场中突围而出呢？大肠作为动物身上不太好描述的···...