茶饮研发都推荐的品牌，是什么样的？一位资深研发告诉我，每次去深圳，都会去一个叫阿嬷手作的品牌点10多杯，走的时候还打包一些。阿嬷的产品，很有章法。这个以“手作”为特色的茶饮品牌，目前开店16家，许多小料在门店手工现做。从···...

“天太热，就不做饭了，买点卤菜回家配啤酒搓一顿，爽歪歪。”盛夏的街头，90后白领小郑在下班后一个箭步直冲街边的卤味店，按照老规矩犒赏自己一顿现成的晚餐。鸭舌、牛腱、金钱肚、猪蹄、海带……秀色可餐的各色卤味在玻璃橱窗里整齐···...

一年以来，受行业整体情况影响，巴比食品未能摆脱地区依赖症，全国市场规模增长遭遇瓶颈。“包子第一股”巴比食品上市刚好满一周年，相对于上市之初市值高点，其股价已大幅回调。10月12日，巴比食品首次公开发行限售股宣布上市流通，···...

由于烤奶茶这类产品自带的烟火气息及浓郁绵滑的口感，快乐柠檬选择烤奶作为秋冬季的主打奶茶非常符合这个时节的消费需求。随着生活水平的提升和茶饮行业的发展，单一口味奶茶已经很难满足消费者需求，为了适应这种变化，各茶饮品牌逐渐加···...

“为了吸引年轻人消费，餐饮各业态之间的篱笆正在逐渐被打开！”肯德基，在河南卖起了胡辣汤；喜茶，把广东、三亚等地流行的“手炒冰”引进门店；蜜雪冰城，更是开了一家分手茶馆，卖起了烩面和烙馍卷……一场“加料”大战正在餐饮行业悄···...

今日，国风茶饮品牌霸王茶姬宣布，已于今年上半年连续完成A轮和B轮融资，融资金额超过3亿元。霸王茶姬开店约400家，以原叶鲜奶茶为特色，主打国风标签，前期重点布局西南茶饮市场，闭店率不超过3%。大额融资背后，这个品牌有哪些···...

年初，海底捞卖自助奶茶的消息上热搜。最近我发现，海底捞的自助奶茶已经在全国20多个城市推出。小红书上，除海底捞外，各地陆续出现自助奶茶类型门店。日销500杯，投资40万，让消费者DIY的自助奶茶，具体是什么操作的？一、海···...

记者获悉，专研“香糯热卤”的小吃品牌「研卤堂」近期已完成数千万人民币A轮融资，本轮由华映资本独家投资，追光资本担任独家财务顾问。据了解，本轮融资将主要用于品牌数字化升级、品牌文化传播、产品研发以及市场战略拓展。「研卤堂」···...

椰奶冻、桂花冻、葡萄冻等等，茶饮里的各类冻冻小料，越用越常见。但哪种风味的最流行，还有什么创新空间？今天来聊冻冻的制作。一、茶饮店的冻冻，有4类更受欢迎聚焦饮品风味，增加嚼感——和许多小料一样，冻类小料在饮品中发挥辅助产···...

火锅江湖，似乎每天都在上演“短兵相接”，北派内卷严重，南派川渝割据。火锅的天花板越来越高，为了“造景”吸睛，大店成本也随之攀升。但在厮杀之中不乏诞生新模式，深圳出现一火锅店，有的人说它可能是“全国最小的火锅”店，面积只有···...