由于烤奶茶这类产品自带的烟火气息及浓郁绵滑的口感，快乐柠檬选择烤奶作为秋冬季的主打奶茶非常符合这个时节的消费需求。
随着生活水平的提升和茶饮行业的发展，单一口味奶茶已经很难满足消费者需求，为了适应这种变化，各茶饮品牌逐渐加快了上新速度，结合季节、节日等不断推出新品。
15年前，以柠檬茶打开茶饮市场的快乐柠檬，在今年推出烤奶新品作为今年秋冬的主打产品。
由于烤奶茶焦糖自带的烟火气息及浓郁绵滑的口感，应该说非常符合秋冬季的奶茶消费需求。
快乐柠檬为什么如此安排，其中又隐藏了快乐柠檬哪些秘密呢？
9月29日，快乐柠檬新品“夸夸烤奶茶”系列在全国1000多家门店同步上市。这也是快乐柠檬今年秋季的拳头产品，为配这次上新，快乐柠檬策划了全国性的互动活动，并在上海、成都、广州、西安、贵州等地开设夸夸烤奶茶主题店，致力于将这款新品打造成年轻人喜爱的具有社交属性的流量奶茶。
一、金秋首战 ，快乐柠檬新品玩出新创意
快乐柠檬的口号是“快乐柠檬，使我快乐。”快乐柠檬一直和年轻人站在一起，玩在一起。据快乐柠檬官方介绍，该品牌也注意到，年轻人因学业、工作、婚姻等问题面临很多压力，品牌也想表达一下“自信让我更快乐”的理念。该品牌这次上市了这款号称“全宇宙超自信”的夸夸烤奶茶，线上线下同步推广。
其中线下有“到店夸夸，获得免费柠好棒”活动。“柠好棒”谐音你好棒！
即参与者到门店购买快乐柠檬烤奶茶系列新品，并参与门店夸夸活动：在门店竖起大拇指，并以“哇KAO”开头，用方言说一句夸奖任意人或事物的话，比如夸同伴、夸产品、夸自己、夸明星、夸天气、夸物体等，即可免费获赠“柠好棒”蛋糕1份。
快乐柠檬近几年一直在追求变革突破，不仅有即饮奶茶，利乐包，这次的“柠好棒”也是用品牌特有的柠檬汁调味，打造一款“柠好棒”蛋糕产品！
线上活动是抖音、微博互动活动“参与话题赢特定杯子”，9月29日-10月15日期间，在微博、抖音平台参与“快乐柠檬夸夸牛逼症挑战”活动话题标签，并发布一则用方言夸奖任意人或事物的微博或视频。快乐柠檬将根据夸奖的精彩程度，选取30名最会夸人的活动参与者，各送上快乐柠檬定制款随行杯1个。
这次好喝又好玩的营销活动，快乐柠檬吸引了魔都人民喜爱的美食大号——上海去哪吃、探店魔都、上海美食攻略等抖音达人来到主题店打卡。
国庆期间，网友及到店消费者结合“快乐柠檬夸夸牛逼症挑战”自发表达对祖国的夸赞；也通过对身边人和事物的夸赞，营造了快乐氛围，快乐柠檬希望大家不管是开心还是不开心，来快乐柠檬买一杯全宇宙超自信的奶茶，夸夸自己，夸夸他人，更加自信快乐。
此次快乐柠檬夸夸烤奶茶新品活动的用户参与热情空前高涨，触达人群约6000万人次，20多万网友参与了#夸夸牛逼症挑战#活动，和品牌快乐地玩在一起。
二、快乐柠檬如何将烤奶从单品变成品类
快乐柠檬产品一向讲究精细、讲求营养、颜色、味道科学搭配，精致诱人。这次上新的产品选用了三种精心挑选的食材原料：芝士波波球，高温不破，每一口都爆浆；小料黑枸杞特有的花青素具有抗氧化和美白作用，还有精选宁波深蒸玉露茶叶，经当地制茶工人轻焙火烘焙后，茶叶具有一种特别的海苔般香气。
从产品定价上看，快乐柠檬这次秋季上新也是主打高性价比牌，哇KAO爆芝烤奶茶和哇KAO黑杞士烤奶茶单杯定价均为16元，这在烤奶茶中已经相当亲民。
● 哇KAO爆芝烤奶茶
精选浙江宁波深蒸玉露茶叶，更长时间的蒸青减少苦味，使得口感圆润醇厚。经过轻焙火，茶叶香气更加高长且散发海苔般香气，茶汤清澈明亮，浅呷圆润醇厚，回甘悠长。
芝士波波含乳酪夹心，高温不破，可耐80℃高温，咬破后有明显爆浆的感觉。奶味浓郁，唇齿留香。
● 哇KAO黑杞士烤奶茶
严选来自青海地区高原的“黑枸杞”，含有花青素，具有抗氧化和美白作用，也被誉为高原奇珍“黑珍珠”；另外，精选浙江宁波深蒸玉露茶叶，口感圆润醇厚。
经过轻焙火烘焙，茶叶香气更加高长且散发海苔般香气；芝士波波含乳酪夹心，高温不破，可耐80℃高温，咬破后有明显爆浆的感觉。
● 快乐柠檬“柠好棒”蛋糕
这款蛋糕主要是为提升快乐柠檬品牌影响力。是为让消费者感受到快乐柠檬不仅有让人称道的茶饮产品，还有让人垂涎的美食——“柠好棒”蛋糕。
“柠好棒”是选用快乐柠檬特有的柠檬汁调制出的软嫩甜柔、香甜可口的小蛋糕，优选阳光小麦，其中鸡蛋含量达到36%以上，蛋糕软嫰甜柔，满满营养。
三、烤奶其实是奶茶界全能型产品
在茶饮进入3.0时代后，各种创新产品层出不穷，让人眼花缭乱。
除了奶盖、芝士茶外，车厘子、榴莲、山竹、荔枝等水果的应用，寒天晶球、阿华田巧克力脆、烤椰片、白玉丸子等小料、口感物的添加，新茶饮品牌们都试图去挖掘新原料以制造差异化。
就茶饮行业现阶段的特性而言，不管是中低端品牌还是高端品牌，烤奶或将成为他们相互争夺区域性市场流量的一个重要赛道。对大多数茶饮品牌而言，如何在烤奶这个赛道抢占先机、抢占区域性市场的用户心智是2-3年内实现弯道超车的一个可行性方向。
从目前市场的品牌动向中可以看出，烤奶无论在中商端还是大众消费市场，都有很强的产品粘性，不同的是各品牌对其预期和定位都不一样，烤奶的制作和噱头也有所差异。有的品牌选择的是浓郁的烤奶风味主打记忆点，有的品牌则是结合用户需求的转变开始做一些清香型的烤奶。
通过原料本身来打造差异化优势，比如鲜奶、黑糖等，这种烤奶相对来说层次更加饱满。除了烤奶风味还会有其他的一些元素添加，主要打造衍生价值的概念。
总的来说，想要在新的赛道试水、适应、超车，除了抢占先机，把品牌打响外，找到当地市场用户的口味倾向，找到一款真实能打的产品也特别重要。
值得一提的是，目前市场上还没有成系列的烤奶打法，浓郁型和清香型相结合的产品结构或将成为烤奶细分赛道里的又一个超车点。
四、深耕行业15年依然在创造惊喜
快乐柠檬创立至今已15年，门店达1000多家，遍布全球220座城市。除去发展中国业务，还有海外业务，纽约，旧金山，洛杉矶，多伦多，迪拜，东京、吉隆坡等城市，是一个全球化战略布局的茶饮品牌。
在其15周岁生日之即，快乐柠檬登上了纽约时代广场大屏，与世界打招呼，向世界宣扬“新茶文化”。快乐柠檬15年品牌稳定发展，其创始团队扎根茶饮行业数十年，对茶饮行业可谓了如指掌，团队经过不断的市场调研及产品研发，才创建了快乐柠檬。
快乐柠檬从2006年创建以来，一直在经历和见证茶饮时代的不断变革。即使是在2020年疫情期间，快乐柠檬也没有放慢其发展势头，加盟店数量依然保持高速增长，直到今年也是处于一个持续上涨的状态，可见市场对快乐柠檬品牌的支持与认可。
快乐柠檬从2006年面市开始，就一直精心研究特色茶饮，从选料到搭配，从制作到外包装设计，每一个环节都非常严谨。并且会从消费者喜好等方面进行大数据分析，研发四季新品，快乐柠檬15年研发产品多至上百种。
快乐柠檬一直秉承“用户口感至上”的理念，做好每一款产品，荣获消费者一致好评。每季度都会推出2款以上爆款产品，更是深受消费者喜爱。快乐柠檬一边肩负着“发扬新茶文化”的使命，一边紧随时尚潮流，努力贴近主流消费人群的口感及爱好，只为消费者输出更新鲜，更健康的产品。
例如今年9月，神舟十二号载人飞船返回舱在东风着陆场成功着陆，不但标志着我国航天事业再次迈上新高度，也激起了全国人民的爱国热情。快乐柠檬响应全国人民和消费者的心声，特地与宇航人牌沙棘联合推出沙棘百香果茶新品，与消费者一同欢迎宇航人回家。
这次联名，快乐柠檬巧妙地将宇航人沙棘的品牌与热点事件结合起来。再加上，沙棘类饮品特有的口感和富含营养的属性与当前健康化饮食理念高度契合，从而成功引爆一波营销热潮。
上市当天，全国千家快乐柠檬门店一时间人气爆棚，部分门店前出现排队打卡的长龙阵。
据石占小吃培训了解，这款宇航主题饮料将产品打造成“桶装橙色沙棘汁中漂浮着半颗百香果，宛如悬浮在太空中的宇宙飞船”的特色。让沙棘百香果茶带给消费者第一份视觉惊艳。一杯奶茶拿在手中像是捧着“小宇宙”，科幻感满满。
快乐柠檬也在通过跨界联名、快闪店等多种形式，让年轻消费者对品牌形象及价值感有更立体的理解，成为年轻消费者消费生活中的一个环节。例如，与大白兔品牌进行跨界合作，在上海落店，引发消费者一波回忆杀，可谓是深入人心。
通过这些多维的表现手法，让快乐柠檬与Z世代一族共同成长。让我们一起期待快乐柠檬接下来带给我们的更多惊喜吧。