一、热闹了半年的砂锅品类却没有老板愿意开新店？过去1年时间，砂锅品类再度翻红，并且成为年度备受关注的热门品类。在开春以来的多个餐饮展会中，最热的当属做砂锅原材料的供应链展位。一眼望去，展厅里最拥挤的地方是哪里，哪里就有“···...

2014年，金钱豹连换7个总裁，股价一路下跌。2017年，又陆续关掉了北京最后一家门店。那年金钱豹的生死，仿佛成了自助餐“衰落”的导火索一般。往后的日子，自助餐饮一落千丈。到了2019年，自助餐饮的受欢迎程度已大不如前。···...

有时候，放下也需要勇气。是的，复制山要“闭店”了。即使被咖啡过敏姐带到了武汉赔款“榜一”，即使因此打卡的人纷纷挽留，即使小红书上好评如潮，即使现在营业额翻了2倍，它仍下定决心，说闭店就闭店。泼天流量之下，为何还如此顽固？···...

近一年，有超4万家咖啡店离场。据咖门统计（数据来自窄门餐眼），今年1至4月，除瑞幸咖啡外，百店以上的20+咖啡品牌新开店总数较去年同期下降约37%。甚至一些头部品牌，今年新开店数量同比也出现减半。咖啡这条赛道，接下来该怎···...

一、属于性价比火锅的时代降价是火锅赛道的大趋势。最新发布的财报数据显示：过去一年，连锁餐饮巨头的火锅品牌们，无一不在降低客单价。海底捞的顾客人均消费从2022年的104.9元减少至2023年的99.1元。呷哺呷哺的顾客人···...

房租，正在成为压垮餐饮店的最后一根稻草！2024年开年，又有一大批家餐饮店“倒下”。企查查数据显示，今年一季度，注销和吊销的餐饮企业达到45.9万家。其中不乏一些知名的连锁餐饮品牌和网红餐厅，因欠租纷纷陷入“闭店潮”。还···...

“一到夏天就想喝奈雪的杨梅！”又到杨梅季，昨日，奈雪联名周大福重磅回归了“霸气杨梅”系列，杯身打出“1颗值千金”的slogan，瞬间吸引大量关注。实际上，奈雪“霸气杨梅”系列已连续热销9年，甚至形成了每年的“用户期待”，···...

近日，筷玩思维在进行商圈调研时发现，阿香米线直接把定位改成了“云南小吃社”，虽说当下的餐饮环境下，各家品牌都在扩产品线，但阿香这改的是不是有点面目全非？失效的单品战略和热门的大融合，餐饮菜单从小而美再回大而全？这深深的引···...

一、天水麻辣烫批量关店，地方美食难破圈？4月，“花30万开甘肃麻辣烫店18天关门”词条冲上热搜，引起广泛关注。截至到五一，有媒体陆续报道，全国各地诸如济南、日照、桂林、铜陵、呼和浩特、宿迁等城市的首批天水麻辣烫门店已经开···...

中国的连锁小吃江湖里，杭州小笼包必有一席之地。然而，这些小笼包的家乡并非杭州，十有八九，是嵊州人开的。大部分人第一次看到“嵊（shèng）”字，甚至不知道怎么念。嵊州是浙江绍兴下辖的一个县级市，如今靠着小笼包，勇闯美食荒···...