热门品类-小吃培训-提供特色小吃技术及小吃配方「石占小吃」
热门品类-小吃培训-提供特色小吃技术及小吃配方「石占小吃」
首页
特色小吃
中式快餐
排档摊位
饮品甜点
经典品类
酱腌蘸料
加入VIP
更多
热门小吃
石占学院
关于我们
米粉市场规模超1300亿元,“有品类无品牌”该如何破局?
米粉长久以来都是中国人的主食之一,刚需性强,因此,米粉市场算是一个长期稳定的大市场。近年来,随着一批米粉品牌的崛起和加速扩张,米粉赛道的市场规模得以进一步扩大。红餐品牌研究院近期推出了《中国米粉品类发展报告2022》,该···...
《红餐网》 红餐编辑部 发布于 2022-12-23
广东叉烧,是市井小吃也是高端餐饮
身处广东,时不时就能听到一些让人会心一笑的“美食俚语”。比如要是有什么值得高兴的事情庆祝,老广会讲:“斩料,今晚加餸”(去烧腊店买烧鹅烧肉,今晚加菜);而时下凉风阵阵的天气里,亦会有人叹咏:“秋风起,食腊味”;要是哪位家···...
《吃货研究所》 Yokan 发布于 2022-12-07
梅西和阿根廷球员人手一杯的马黛茶,好喝吗?
梅西不仅用精湛的球技吸引更多人喜欢足球这项运动,在他日常生活中,也不断向大众传播阿根廷的一种著名饮料——马黛茶。除了梅西,其实很多阿根廷球员都是马黛茶的爱好者。那马黛茶究竟是什么?好喝吗?一、南美本地特产南美的两大著名本···...
《吃货研究所》 Ǒphelia 发布于 2022-12-07
福建人的粥,凭什么三分天下?
热气腾腾的粥碗里,软糯的米粒颗颗分明,翠绿的菜叶、粉嫩的海蛎、弯弯的虾米、细细的肉丝在“华清池”里招摇。米汤表面漂浮着一层葱油,湿冷的冬天喝上一口,山的野,海的鲜,在唇齿间一网打尽,整个人也舒展开来。每一个福建孩子的童年···...
《地道风物》 鹿鸣谷 发布于 2022-12-02
蒸焖炖煮涮焗煲,广东人给了鸡最高待遇!
老广们常念叨:无鸡不成宴。意思是一桌酒席若是少了一道鸡肉料理,仿佛食不知味。据香港第一代美食家陈梦因的《食经》记载,有超过30道粤菜以整鸡为烹饪主料,要是算上各式鸡零为作料的菜肴,料理数目能过百道。一只鸡在勤劳朴实的广东···...
《吃货研究所》 Yokan 发布于 2022-11-30
人类在怎么吃蛋这件事上仿佛没有天花板
营养丰富、物美价廉的鸡蛋,在我们的日常餐桌上出现频次极高。和肉类、蔬菜相比,鸡蛋的烹调方式堪称简便,只要控制好火候就不会翻车,对初学做饭者来说,是再友好不过的一种食材。不过,在某种程度上也造成了人们对鸡蛋的惯性思维:好像···...
《吃货研究所》 瑶华 发布于 2022-11-30
南方人的包子宇宙,北方人根本不懂!
身为一枚“包子控”,我一直困惑于一个现象:面食为主的北方,几乎都是“巨屉”发面的大包子,而在米食为主的南方,却能把包子玩出“七十二变”!“包邮区”把包子称为“馒头”,有生煎和小笼灌汤包;赣闽客家地区用芋头和面,炸成薯包子···...
《地道风物》 鹿鸣谷 发布于 2022-11-30
新中式点心“泡沫”退散?虎头局重庆、成都门店全部关闭
53平米,单店月营收127万的“虎头局”开始“收缩”关店!近日,虎头局渣打饼行关闭成都、重庆开出的全部门店,北京开出的3家门店也仅剩1家,其官方公开信中还提到,“将退出部分区域市场”。2019年成立的虎头局,去年一年就拿···...
《职业餐饮网》 旖旎 发布于 2022-11-30
卡乐星关店、塔斯汀疯狂拓店,中国汉堡接位网红美式汉堡?
最近,又有一家餐饮品牌没能逃过关店这一劫——进入中国12年之久的老牌美式汉堡品牌卡乐星(Carl’s Jr)关闭了上海所有直营门店,目前仅剩上海浦东机场店以及胶东国际青岛机场店两家加盟店在营。一、“加州巨星”中国陨落在传···...
《CEO品牌观察》 王菀 发布于 2022-11-30
中国腊味五省大比拼,到底哪里的腊味更好吃?
腊味,是中国人与冬日共同谋划的美食。腊味,是一种原始储存食物的方法。《易经》中说“烯于阳而炀于火,曰腊肉”,而在漫长的美食探索过程中,腊肉早已成了人们舌尖珍视的灵魂美味。各地腊味的制作原理相同,但在实际的操作过程中,几乎···...
《地道风物》 猫猫 发布于 2022-11-23
首页
35
35/75
尾页