一部《繁花》，呈现了上海丰富的饮食文化，从本帮饮食到海派文化，都能在上海找到代表。其中海派西点可以算作海派文化中必不可少的一部分。从大大小小的海派西点店到蝴蝶酥、栗子蛋糕、鲜奶小方等上海西点，可以说，海派西点融在了上海人···...

今天来看，所有的烘焙品都可以重做一遍。刚过去的一年里，包如江先后拿到两笔钱，这在资本寒冬是一件不太容易的事，何况他做的还是大多风投不再看好的烘焙生意。包如江是85后， 2021 年在北京创办了鹤所，定位零蔗糖烘焙，拿破仑···...

又是一年中秋，又是一年全国各地月饼大比拼。说起月饼，人们第一时间想到的，大多都是广式、潮式、港式、滇式、苏式、徽式等“南方月饼”。但能代表中国月饼的，绝不止南方，在中国北方，同样有一群热爱月饼的人，做出了各式各样精彩的月···...

烘焙品牌墨茉点心局武汉15家门店全关。6月16日，有网友在小红书发帖称，墨茉点心局在武汉的门店全关了。“今年武汉的墨茉陆续倒闭了。两周前来天地逛的时候仅存的最后一家还正常营业，台子上放有试吃，今天再去的时候发现唯一的那家···...

网红美食云集的夜市摊上，永远不缺爆款产品，但像“露楚”这样能够同时吸引吃货和手工爱好者的，却是一个罕见的例外。作为曾经的“皇室御膳”，这种源自泰国的甜点，有着鲜艳的色彩和仿照各种水果捏制出的精致造型，让人忍不住想象它晶莹···...

正值《梦华录》热播，每次看到剧中出现的精致茶果时，眼泪不知不觉地从嘴边流了下来。实际上，代指日间小食的“点心”一词在唐代方才出现。两宋时期，随着城市经济的发展、商业贸易的兴盛，食材原料更加丰富，花式多样、味道诱人的点心走···...

“成图率”是吸引年轻消费者的一大卖点。国潮仿佛拥有一种魔力，无论是二次元、服装还是汽车领域，某个品牌一旦结合国潮，便更容易成为小红书、抖音上的流量收割机。而当传统烘焙也披上国潮的新衣，仿佛哈利波特骑着魔法扫帚飞：在小红书···...

马上就要迎来新年啦~春节前夕，各个品牌又有什么动向呢？1、墨茉点心局首创空气芝士烧，不加一滴水！1月18日，墨茉点心局推出了不加一滴水，口感如云朵般柔软，如棉花糖般蓬松的空气芝士烧。先蒸后烤之后，诠释出撕拉黏连的质感，以···...

作为烘焙的细分赛道之一，中式点心战场近来相当热闹。不仅鲍师傅、詹记、泸溪河等传统中式点心品牌动作不断，以墨茉点心局、虎头局、轩妈等为代表的新品牌也层出不穷，收获资本大量关注，市场竞争变得激烈。其中，尤以墨茉点心局最为引人···...