牛肉品类无疑是火锅界的顶流之一，而牛肉的细分化愈演愈烈。今年，四川邛崃的渣渣牛肉搅动了行业创新者的神经，一众品牌秉承衣钵，在成都开出让人羡慕的超高人气门店。眼下，各一二线城市也刮起来渣渣牛肉风。当家家都在推牛肉、卷品质的···...