「小吃培训」商用现磨豆浆做法和配方

「小吃培训」商用现磨豆浆做法和配方

  • 教程售价:¥1
  • 教程大小:102 MB
  • 教程编号:D1-001 安全串码:F732k9zA3
  • 创业模式:早餐,小吃车
  • 最后更新:2020-04-30 15:45

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教程介绍:石占小吃培训提醒:小吃创业不要迷信配方,只有工艺标准化才是成功的关键!

石占小吃培训商用现磨豆浆做法和配方

  现磨豆浆自己做的为什么没有外面卖的现磨豆浆好喝?不少人表示,自己买了豆浆机回来做自制豆浆,即使用了很好的黄豆,泡发时间也够长,还过滤得干干净净,豆浆依然没有外面买回来的香,做出来的豆浆就是一股豆子味,没有很想喝的欲望,这是为什么呢?
 
  现磨豆浆与传统“泡豆磨浆熬煮豆浆”,有着本质的区别,在营养和味道上自然也是泡过的大豆磨浆熬煮做出来的豆浆好。传统“泡豆磨浆熬煮豆浆”可以提高出浆率,和“现磨豆浆”的相比,把豆子浸泡12小时之后,豆浆的产率可以提高10%以上,在12小时之内,泡的时间越长,出浆率就越高。也就是说,泡豆有利于组织破碎,可以让豆浆中的蛋白脂肪求磨得得更细一些,使其中的营养成分更好地释放出来,味道也就更加浓郁。
 
  石占小吃培训商用现磨豆浆做法和配方,结合“泡豆磨浆熬煮豆浆”的要领,简化了现场制作豆浆的步骤,25秒就能做出一份香醇浓郁的现磨豆浆。石占小吃培训现磨豆浆配方提供多种口味豆浆,红枣豆浆比普通豆浆好卖,其实加入红枣后豆浆的成本却降低了不少,最好卖的是黑芝麻和黑豆做出来的豆浆,因为更加香甜,很受欢迎。

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