近日，海底捞旗下的自有子品牌密集入市，包括主打土豆粉的“乔乔的粉”、售卖米线的“孟小将”、经营水饺类的“骆大嫂”。
据了解，已经营业的“孟小将”及“骆大嫂”两家门店位于郑州市金水区花园路丹尼斯百货负一层。“孟小将”主打米线类产品，菜单中的鸡汤麻辣米线、番茄米线价格均为8.9元/份，小吃类如卤牛肉6.9元/份、卤豆干1元/份、葱油饼2.9元/份等，人均消费在10元左右。
“骆大嫂”主打水饺类产品，猪肉大葱水饺售价为10.9元/份，素馅水饺售价则为9.9元/份，配套的小吃价格也大多在2-5元。
“乔乔的粉”目前尚未营业，但据了解，其菜单上也多为10元以下的产品，主打各种口味的土豆粉，同时还包括24.9元的单人套餐以及44.5元的双人套餐。
海底捞这些年频频试水快餐业务，此前已经发展出北京的“十八汆”面馆、饭饭林、秦小贤，成都的”捞派有面儿”，西安的“新秦派面馆”以及郑州的“佰麸私房面”六个子品牌。有分析认为，这些品牌是由海底捞员工申请后落地的，以探索新的赛道和相关经营模式。