“纯牛乳和面”、“鲜奶蛋糕”这类经典话术从未失效。在中国烘焙市场，稀奶油、黄油品类从植脂卷到纯动物脂肪，从精简配料卷到产地文化，而它们的原料——牛奶却在升级的路上止步不前。但与之相对的，“纯牛乳和面”、“鲜奶蛋糕”这类经···...

一、火锅竞争白热化，传统火锅遇瓶颈，“酸汤火锅”却悄悄杀出重围2024年，谁还在入局“酸汤火锅”？连咖啡品牌都来凑热度了，近日，有网友在小红书上分享了上海Manner店上新的一款“贵州酸汤海鲜泡饭”，虾仁、鱿鱼圈、黑鱼片···...

论茶饮的更多可能，我们大胆的做点小尝试。今年，黄油的产品很火，火的不是莫名其妙，而是有迹可循。年初时，乐乐茶用黄油搭配咖啡、红茶推出白脱系列，而茶颜悦色旗下鸳央咖啡也在今年全线更替黄油乳。在轻乳茶当道时，黄油的火，实际上···...

什么样的馆子，能在餐饮“卷王”之城长沙成为本土湘菜排队王？又是什么样的馆子，能凭借一道小众“酸菜肥肠”一火就是14年？今天我们要和大家聊到的品牌就都做到了。创立于2010年的聚鑫朋，用14年的时间死磕小众品类“肥肠”，不···...

看得出来，当产品越来越趋同，消费者最在意的还是价格。不得不承认，如今的茶饮市场已经进入“轻乳茶”时代。根据饿了么数据显示，今年4月以来，推出“原叶茶+牛奶”轻乳茶的品牌数量同比去年增长近1倍，外卖量同比更是增长超过740···...

在武汉汉正街商圈的街巷里，有一个不起眼的门店，叫“楚汉生活小碗菜”。细看，招牌上还写着“武汉第一快餐品牌”，而转个角落，“楚汉生活小碗菜”另一家门店的招牌上，赫然写着“全国第一快餐品牌”。作为一家武汉本土快餐店，不但业内···...

一、排队2小时，只为一家苍蝇小馆子，餐饮风向变了？617.48万人“围攻”长沙，一家苍蝇小馆子火速蹿红，排队至少两小时，一口下饭菜，热辣销魂。之前人人都在排笨罗卜，今年却有人挖掘出了光脑壳。“下了飞机直奔的餐馆，每一道湘···...

受南方灾害天气影响，今年荔枝大幅减产，价格不断攀升，一斤高达70元的价格让许多人惊呼“荔枝自由”即将消失。许多网友哀叹，这个夏天，自己“不配”吃荔枝了，不知荔枝水果茶还有没有得喝？一、 减产八成，荔枝售价超榴莲据一位刚参···...

人不可能赚到认知以外的钱，在餐饮赛道似乎更能印证这句话。近两年咖啡大热，也惹得一批跨界者杀入。成功的案例是相似的，失败的案例却各有各的不同。今天故事的主角吴先生加盟了某咖啡品牌，三个月开了7家店，再用三个月逐步关停，半年···...

东北对于中文互联网而言，绝对是一片被热点承包了的顶流土地。每隔一段时间，都会有新的东北文化冲击打向互联网。从搓澡、大棉花袄，到“下辈子投胎当东北独生女”，东北经历了从戏谑到到赞扬的大众聚光灯。随着东北自助盒饭在网络上闪亮···...