你知道吗，人参被奢侈到用作饮料来进行售卖。它的成本价格是不是很高？是不是售卖的很贵？NO，大NO特NO，“一整根”饮料出来之后，卖价仅19.9。究竟是什么样的营销手段，仅花费了1w的资金就做到日产超过10万瓶？“一整根”···...

从动漫主题快闪店、工业风咖啡店、后备箱甜点店到露营风面包店，消费者永远偏爱这些新鲜又有个性的门店。本质上，这些门店能够脱颖而出，皆因明确了“场景感”与“体验感”的重要性，而不仅仅是销售产品。今天我就想和大家来聊聊这个话题···...

“老板，一杯XX奶茶，打包带走”。这类操作常见于日常生活中想喝奶茶饮品却不喜欢堂食，或因赶时间不能堂食的人们。在炎热的夏天，打包一杯饮品，窝在家里边追剧边喝奶茶，简直不要太幸福。最近，小红书上一则关于益禾堂手提纸包装袋的···...

上班996的社畜们，心里可能都有一个当老板的梦。有朝一日炒掉老板，自己创业，再不用听人指挥，再不用午夜被钉钉的声音惊醒。所有事情交给员工打理，自己只要每天躺着数钱就行。对于尚未财务自由的普通人来说，开一家不用很多投资的小···...

咖啡品牌又在布局新渠道了，这次是“在抖音开店”。8月15日，Tims咖啡公布数据，联合“抖音心动新品日”举办的“心动一下‘椰’一夏”活动，在抖音平台累计播放量达7.2亿，实现GMV（交易总额）超2000万元。线上热度、线···...

在社区餐饮这种老行当里，不是靠求新、求快、求多就能取胜的。包子、肉饼、羊汤、熟食，预制菜、火锅食材，看似品类不同，却可以出现在同一家门店。北京知名老字号涮肉品牌“东来顺”，在东四附近开了家社区小店，取名“东来顺街坊铺”，···...

最近在出差中，探访了几个城市的新馆子，颜值高、玩法新，但出品效果令人大跌眼镜，专业知识不达及格线，喝什么都是踩雷。今年是咖啡爆发年，我却忍不住要泼一盆凉水：有太多跨界入局者，缺乏对这个行业的基本敬畏，正在以创意的名义，把···...

将盐揉进面里或撒在面包表面。即使是少量盐，也能大幅度改变面包原有的味道，这就是盐的力量。盐在调味这一方面不必赘述,它在帮助酵母发酵、使面团紧致弹韧等方面，也承担着重要的责任。虽然面团中只加入2%的盐，但它背后的世界却神秘···...

今年反常的高温天气，或许就是超大桶奶茶大卖的“神助攻”。炎炎夏日，饮品界刮起了一阵“大容量”的风潮，常规饮品由“杯装”升级成为“桶装”——1L起步，8斤椰子水、5L水果桶的打卡种草满屏都是。关键是，不用担心这些饮品是价格···...

做面包师傅做面包的过程中，都知道水的重要性吗？都知道水的软硬度，是很能影响面包出品质量的。即使用同样好的面粉以及到位的操作手法，不同的水做出来的面包也会有很大的区别。学做面包我们会被告知：硬面包用软水，软面包用硬水。自己···...