自复牌以来，连续3天的下跌后，5月26日，瑞幸咖啡美股盘前上涨20%。开盘后，股价上涨超过60%，市值反弹到5.8亿美元。对于瑞幸退市前股价暴涨，引发了市场的诸多推测。
有业内人士表示，应该是游资利用一些话题营造超跌反弹的氛围，从而吸引部分赌性强的投资者进场。此前，外媒有报道称，百胜中国控股可能有兴趣收购瑞幸咖啡的一些资产。加拿大国民咖啡品牌Tim Hortons和喜茶也有可能在收购者名单上。
去年售出咖啡1.37亿杯的百胜中国计划继续深耕咖啡市场，近期宣布已经与意大利咖啡品牌Lavazza组建合资公司，共同在中国运营Lavazza咖啡店；Tim Hortons也刚刚获得腾讯投资，该公司也许愿意依靠瑞幸的技术力量和客户数据进一步推广自身品牌；而野心勃勃的喜茶也可能希望开发“喜咖啡”。
不过，目前百胜中国和喜茶已经明确表态，完全没听说过此事。有分析人士称，收购瑞幸咖啡的品牌已经没有价值，其线下数千家门店是其目前最值钱的资产。
瑞幸咖啡官网显示，截至2019年底，其直营门店数达到4507家。自造假事件曝光以来，瑞幸咖啡频繁被传关停门店，有消息称北京地区预计关店80家，但也有新店在同步开张。一旦收购完成，收购方即成为中国咖啡市场规模最大的品牌。