可以说是成渝两地凭借一己之力，创造了泡椒凤爪这个行业。鸡爪，多骨少肉，本来少人问津，凭借对泡菜的偏爱，创设性的将鸡爪入泡，让一种与众不同的辣融入鸡爪，更激发食材的口感表现，最终形成风味浓郁，滋味独特的口味。
臻选凤爪，洗净煮好后方能弹嫩、清爽；再浸入由当季新鲜辣椒于陈年泡菜坛盐水中浸泡数天至１年左右制成的地道泡椒，呈现出肉质饱满绵实，色泽滋润，滋味鲜香劲辣的辣媳妇泡椒凤爪，畅销20年，经典不衰。
泡椒凤爪虽经典，辣媳妇可不止一招拿手好味，让另一种重庆人钟爱的辣——糊辣，与凤爪灵魂碰撞。关键在于糊辣的风味呈现：将辣椒用炒锅干焙，待出香味后，趁辣椒还有脆感时，冲碾成辣椒碎，最后形成鲜香扑鼻，辣度平和，回味绵长的辣媳妇糊辣凤爪。
而一直致力于传统工艺传承，和地道口味挖掘的辣媳妇，秉承渝派调味，创新藤椒凤爪。藤椒，一直是渝菜重要的调味料，素来有异香，藤椒与凤爪融合碰撞，其特有的椒麻滋味与肥美肉香碰撞出别样风味，让爱的人试过便欲罢不能，直呼打开凤爪的新天地。
