如果问你: 郑州、长春的第一家川菜馆是哪年哪月开办的？谁去开办的？你可能答不上。让我来告诉你吧！
事情还得先绕个弯儿说。改革开放后，各种艺术之花竞开，人们眼球转移，一花傲放的川剧，渐入低迷，演出入不敷出。84年成都市各县川剧团陆续撤销，人员重新安排。85年我从县委宣传部调到县文体局主持全面工作，面临一班青年学生和部份演职人员的安置问题。为了不给县委、县政府增加安置压力，经县委同意，按照上级以文补文、以商补文的精神，成立了大邑县文化服务总公司和包装装璜公司，吸纳这些人员工作，稳定社会秩序。
两个公司积极开展业务活动。文化服务公司通过熟人关系，与河南省第一轻工业厅取得联系，双方协商联合举办川菜馆，取名为“华豫川餐馆”，地点在郑州市二七大道中段，一楼一底，安放二十余张餐桌。85年7 月我带领公司经理李钦西、文体局股长何永康及当家厨师徐国忠等几人前去筹备。为了使餐馆带上浓郁的文化气氛，宣传大邑的经济文化，我们带去二十多幅装裱好的大邑书画名家名作，装饰餐馆。还请了大邑县行草书高手扬光久、高级裱工师王永林同行去餐馆现场书裱美化。在餐馆楼顶上，竖起“华豫川餐馆”五个大字标牌,它在阳光下，熠熠生辉。为竖这道标牌，我们几个人差一点被骤然发作的狂风刮下楼底。
县委、县政府对餐馆非常重视和支持,餐馆准备就绪，要开业的头两天，立即派县委常委、县长畅征和县委常委、宣传部长孟炳明乘机到达郑州剪彩。河南方面也非常重视。我和孟炳明去河南省委邀请省委书记杨柝宗光临，他出差在外，知道后第二天就派秘书送来贺信。河南省一轻厅给好些省厅局和市领导散了请贴。 七月中旬开业剪彩那天，举行记者招待会，郑州市市长刘 源（国家主席刘少奇之子）带领几个人先期到场。只见他高大英俊，剃光的胡须印上，浮着闪光的笑。随后到的有省、市机关领导及河南日报、郑州日报、省市电视台记者共近百人,会后报纸和电视台都做了宣传报导。
川菜调味多样，菜品繁多，清鲜醇浓并重，麻辣滚烫著称，惯常单一菜品的北方人见到川菜大开眼界，不禁啧啧称赞，到餐馆品菜的人很多。文体局安排川剧团党支部书记王福元去餐馆任经理，又相继聘请卫生局、外贸局、邮电局四位退休干部去餐馆协助管理。有的外国人去就餐，餐馆没有懂外语的，我们又聘请大邑五七中学退休英语老师廖仲禹到餐馆当翻译。