四川小吃开口笑 分类栏目:首页>>石占学院 版权信息:站内文章仅供学习与参考,如触及到您的版权信息,请与石占培训联系。 川味坊四川美食网发布于2023-01-30 酵面、白糖、饴糖加温水搅转和匀,掺面粉充分揉匀,盖上纱帕发酵2小时左右,加苏打粉揉匀,静置15分钟后搓成圆条。e2j川味坊 - 四川美食网 用刀在圆条上划切1/3掰开,再在其2/3处均匀地划切3条刀口掰开,化猪油刷在刀口处合拢,搓成圆条,砍成节子,将刀口断面向上摆入笼内,大火蒸约15分钟即成。e2j川味坊 - 四川美食网 操作要领:刀口深度要到2/3处;蒸用旺火且不能闪火。e2j川味坊 - 四川美食网