缺铁性贫血是指人体内对铁元素的供给和需求失衡导致体内储存的铁元素逐渐耗尽，继而红细胞内铁含量缺乏引起的贫血。缺铁性贫血也是最常见的贫血。当含铁量增加然而铁元素摄入相对不足，铁元素吸收存在障碍，铁元素流失过多等原因都会引起缺铁性贫血，患者一般会产生头晕，乏力，容易疲倦等症状。
贫血的人不宜吃什么？贫血的人不宜吃什么？贫血的人不宜吃什么？ 很多人觉得牛奶和鸡蛋很不错的。不过，牛奶虽然营养很丰富，但含铁很少，属于典型的贫铁食品。而蛋黄中铁含量虽然较高，但吸收率却仅有3%，所以不要长期把这两种食物作为补铁的来源。
另外，茶和咖啡，尤其是浓茶和浓咖啡，其中含有的鞣酸，可阻止人体对铁的吸收，所以有贫血症状的人群，建议不要长期饮用浓茶或者浓咖啡。
人体摄入过高的脂肪，有碍造血，并且高脂肪影响人的消化和吸收，一天脂肪摄入在50克左右为好，尽量用植物油脂。
要少吃大蒜，大蒜吃的量过多会影响胃液分泌，降低红细胞及红蛋白量，让贫血变重；碱性食物也有碍铁的吸收，所以要尽量少食。
纠正缺铁性贫血，首先要纠正这些不良饮食习惯，还要补充含铁丰富的食物。 动物肝脏作为血红素铁的最好来源，建议每周吃1～2次，可以采用溜肝尖、猪肝汤等烹调方法，卤猪肝铁含量相对较低，因为在蒸煮的过程中，血水的流失会带走大量的铁。由于维生素C会促进人体对铁的吸收，所以在烹饪猪肝时可以与青椒等富含维生素C的蔬菜搭配食用,效果会更好。
肉类也是补铁的良好来源，但是在这里大家需要了解，肉类有红肉和白肉之分，所谓红肉是指猪牛羊等动物的肉，白肉是指鸡鸭鹅鱼等动物的肉。单就铁含量而言，红肉多于白肉。所以，在选择肉类作为补铁食物时，红肉是最佳选择！除此之外，动物血也是理想的补铁佳品，它们含铁量较高，易被人体吸收利用,建议每周一次为好。
对于素食主义者，他们更容易发生缺铁性贫血，那么这类人群补铁的话，就需要选择富含铁的植物性食物，例如黑木耳，其次可以选择黑芝麻。另外，还有一种隐性的补铁食物，就是强化铁酱油，自03年推广强化铁酱油以来，大量数据表明强化铁酱油对铁缺乏和贫血人群具有明显的营养改善作用。它是在正常酱油基础上添加了一种叫做乙二胺四乙酸铁钠的物质。从长期坚持补铁的角度来说，强化铁酱油是我们在日常生活中比较容易实施的方法。
另外，还可以用铁锅炒菜，会溶解部分的铁元素。