海大南门夜市带你吃点好的!

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吃货研究所

经典烧烤全套机密配方及菜例

来到海南的第一天,逛吃行程的第一站——海大南门夜市,就给了我一顿美味暴击!走走停停,吃了不少,没想到踩雷的店很少,遇到的每家店几乎都很难忘。海南,你怎么这么好吃!

1、 腌抱罗粉 

/ 价格:15元 /

小摊里所有配菜都是预先处理好的。肉可以选牛肉和猪肉,我们选的牛肉,入口有嚼劲,透着腌制的咸鲜味。还放了好几种酸菜、炸花生、酸笋、小葱和香菜,尤其香菜给得超多,本香菜脑袋狂喜!

腌抱罗粉看起来黏糊糊的,入口却意外的清淡——咸淡适中、不辣也不油腻。粉吃起来糯糯的,入口就会断开,和土豆粉、米线的口感都不很一样。味道也比我预料中开胃,轻轻松松就干掉了一整碗。没吃过的朋友一定要试试!

2、油炸串 

/ 价格:35元 /

我们路过这家店时,见一个本地姐姐吃得贼香,于是跟着点了一份。在等待的过程里了解到这是一家开了20年的老店,值得信赖。

炸串可以选甜口或者咸口,我们选了咸口搭配着清补凉吃。以一个北方人的口味来说,咸口的酱咸淡适中,而且微微透着甜味,感觉加了番茄酱,吃起来有一种黏黏糊糊的感觉,微辣基本不辣。而且油炸的东西,怎么可能不好吃!推荐王中王、年糕、豆泡、空心菜。

3、椰奶沙冰清补凉 

/ 价格:12元 /

在海口,很多店都宣称自己是“海南第一家清补凉”,我们吃的是“姐妹”家,可以称为人间绝味了。而且我们在海口、文昌试过十几家不同的清补凉后,仍然觉得这家最好吃!

有趣的是,这家姐妹清补凉和姐妹油炸串是同一家,姐姐妹妹一人卖油炸串,一人卖清补凉。海南的“姐妹”是什么神秘的美食组织吗,怎么都这么好吃!

它家还可以免费续椰奶,我说好喜欢椰子冰沙,店家甚至给我免费加了一大勺,呜呜呜,感人。

我超爱它家的椰奶沙冰清补凉,冰沙细细滑滑,吃进嘴就滑进喉咙,丝毫没有冰渣感,口感美妙得让人沉迷。椰子香味足够浓郁,配上冰凉的口感和恰到好处的甜度,清凉又解腻,太适合海口湿润的晚风了。

除了椰奶沙冰清补凉,我们还点了椰汁清补凉,它俩除了椰奶和椰汁不同,配料都大致相似,有玉米、薏仁、红枣、西瓜、花生馅的汤圆以及鹌鹑蛋等。但椰汁版本十分不推荐,椰汁的味道压不住红枣,就像一碗红枣汤,而且不够凉,吃起来一点都不爽。

第一次在甜品里见到鹌鹑蛋的我震惊了,震惊到不敢吃……

4、陵水酸粉 

/ 价格:12元 /

陵水酸粉是海南的特产,有很多配料可以选。我们吃的是标准版,配料有阿珍卖的牛肉、阿强做的鱼饼、阿花割的韭菜、阿香泡的空心菜、阿梅调的金桔汁和最最重要的苏姐的灵魂卤汁(店家说的图片)。

粉的口感很像面线,都有一种越吃越多的错觉。有肚子的朋友可以试试,卤汁的味道很特殊,是第二天还会记在胃里的奇妙味道~

5、椰宝 

/ 价格:15元 /

这是当晚唯一踩雷的摊位。一是因为没有明码标价,一会儿15一会儿10块的,看人乱报价。其实夜市里有许多水果摊,都写着8元一份,15元两份,建议大家选择明码标价的摊位。

二是因为水果有点不新鲜了。从来没吃过椰宝的我们充满好奇买了一份,并没有品尝到浓郁椰子香,反而是没啥味道也没有水分,像被榨干甜味和水分的甘蔗,仿佛嚼糠咽菜,完全不好吃。

后来我们在文昌东郊椰林吃了现“杀”的椰宝,就很美味。口感仍旧是疏松中带着一点清脆,很像爆米花,但是更有水分,椰奶的味道非常浓厚,即甜又咸还香,就像椰奶口味的咸奶茶,很上头。如果你想品尝椰宝,建议选择这种现“杀”的,已经剖出来放很久的就算啦。

总体来说,这场夜市之行带来的惊喜超乎想象,而且我们还经历了一个可爱的小插曲——吃到一半突然下雨,夜市也停电了,但大家不慌不忙经验丰富地撑起伞接着营业接着吃。也许这才是生活该有的样子,不疾不徐,什么都无法阻止享受美食享受生活的心情。

什么时候轮到我去悠闲地大吃大喝呀!