周一，你醉了吗？
9月4日，茅台与瑞幸的联名款咖啡“酱香拿铁”正式上线。
据石占小吃培训了解，联名款咖啡于全国1万+门店同步上市。“酱香拿铁”使用白酒风味厚奶，含53度贵州茅台酒，酒精度低于0.5%。咖啡零售价38元/杯，使用优惠券后预计19元/杯。未成年人、孕妇、驾驶人员、酒精过敏者不建议饮用。
那酱香拿铁好喝吗？市场的反映情况如何？《美食导报》记者第一时间走访了广州的瑞幸咖啡门店，听听消费者的声音。
记者在走访中发现，今天，瑞幸咖啡的门店的大屏幕和立牌上都已经放上了茅台和瑞幸联名的物料宣传。相关店员表示，早上8点左右就有许多人下单“酱香拿铁”，接近9点的上班高峰期，店里的单多到根本忙不过来。“许多消费者都在门店等着，催我们快点，但订单实在太多了，平时几分钟就能取餐，现在差不多要半个小时，甚至更久。”该店员还表示，12点以后，店里陆续还接到特别多的大单，大多是企业直接订购，根本忙不过来。
该店员还表示，大多数人来店里购买“酱香拿铁”客人都有询问袋子和杯套以及贴纸，想拍照打卡，但由于今天的供应量实在太大，所以目前是两杯会附带一个印有飞天茅台的袋子。
而记者打开手机发现，朋友圈早已被酱香拿铁霸屏，不得不得感叹，瑞幸与茅台这波“全民帮买”的运动式传播，确实够大阵仗。
那酱香拿铁好喝吗？记者也在现场采访相关消费者，有消费表示，酱香味较足，口感好，有的消费者还表示会复购。
“虽然白酒的浓度不是很高，但白酒的香味确实非常浓郁。因是拿铁本身也有甜度，我觉得比我想象的好喝。”上班族阿淳说道。小魏则表示："怎么说呢，茅台冰淇淋用的奶油，盖到普通卡蒂姆商业豆美式的味道，真的不难喝，甚至我还愿意尝试第二杯。”
但也有消费者表示，口味很难评，甚至不好喝，感觉被割韭菜。
“咖啡本身没什么好说的，但入口就是一种百利甜酒加咖啡的口感，茅台的酱香几乎没有，就是加了白酒风味的厚乳，除了咖啡的味道之外，都是科技与狠活的味道。”小黎如是说道。
而在网上，也有消费者表示：“这是真的茅台吗，还是加点酱香白酒打发了，这不是割韭菜行为吗？”甚至还有网友算了笔账：一瓶飞天茅台酒为500毫升，如果一杯酱香拿铁加1.25毫升飞天茅台酒，按照3000元/瓶的市场价格供应给瑞幸，一杯酱香拿铁所使用的茅台酒的成本约为7.5元，如果按照969元/瓶的出厂价计算，其（所耗的茅台酒成本）成本则不到2.5元。
据了解，本次茅台联名瑞幸推出的酱香拿铁，并不是茅台直接加到咖啡里，而是用已经调制好的白酒风味厚乳（配置型含乳饮料）加浓缩咖啡、纯牛奶、稀奶油等制作而成，厚乳目前是由宁夏塞尚乳业生产，也是目前国内乳品深加工领域的“独角兽”。
所以，所谓的酱香拿铁并不能额外再添加茅台。那这样的“酱香茅台”消费者还会复购吗？
许多消费者都表示“19元的价格并不算低，尝鲜还可以，复购就算了”“厚乳加糖，听着就不是很健康，偶尔喝一次还行”“还是觉得9.9元的生椰拿铁更好喝一些”......而在等候的间隙，记者也询问了店员，新品是否能达到9.9元的价格，相关店员回复，目前并不清楚，暂时也没接到相关通知。
其实，消费者的口味各有千秋，暂且不论其好不好喝，单就瑞幸与茅台的这波联动来说，他们确实堪称范本。那为什么瑞幸与茅台的这波联动能引起如此大的市场声量呢？这与二者的深谋远虑不无关系。
其实，对于品牌来说，不管是以IP为主的联名，还是以产品为主的联名，本身就是一场营销，联名各方各取所需，同时扩大消费圈层。
继引领咖啡行业破万店、业绩赶超星巴克之后，当下的瑞幸可谓中国咖啡行业的“顶流”。据窄门餐眼数据显示，截至2023年9月4日，瑞幸在全国的门店总数已经达到了10245家，是中国市场第一家门店数量破万的咖啡品牌，其品牌声量和客流不言而喻。
但咖啡作为一种快消品，其生产壁垒低且易复制，在行业原来越内卷的当下，产品的创新迫在眉睫，而酒则成为了咖啡行业作出差异化新的增长点。近年来，咖啡经济与微醺经济迅猛发展，“早C晚A”成为了一种生活方式代名词，越来越多咖啡品牌将业务延伸到了酒业。
2019年，星巴克在上海外滩开了首家星巴克臻选咖啡酒坊，开启咖啡与酒吧一体的模式；2021年，咖啡连锁品牌Seesaw在上海开出了“Good Idea Hub”首家日咖夜酒体验店；M Stand也推出日咖夜酒主题店......
而在咖啡跨界到酒的赛道之前，茶饮行业已经给出了印证。此前，茶百道就曾与与泸州老窖联名推出的白酒奶茶“醉步上道”，至今都还有网友“怀念”求回归。
所以本次联名某种程度上，是对已有产品的一种新补充，也是踩着日咖夜酒的新热点，再度俘获一波新的年轻人。而且，与国货联名也是瑞幸常用的手段，2022年，瑞幸在生椰拿铁推出一周年之际，就选择了与老品牌椰树联名，推出了椰云拿铁，赚足了一波流量，瑞幸一直深谙营销之道。
反观茅台，近年来一直在不断尝试年轻化，试图抓住年轻消费群体。
如与蒙牛联名推出轻乳酱香冰淇淋、青梅煮酒冰淇淋等，与必胜客、肯德基联名推出茅台冰淇淋榴莲比萨、茅台冰淇淋酸奶冰淇淋等。
联名之外，茅台也在发展更多年轻人的业务线，如推出售价高达60元的茅台冰淇淋，后因定价偏高，采取了降价、减量降价等策略。
不仅如此，茅台还在今年试水咖啡行业，其位于广州市国金天地购物中心的茅台冰淇淋旗舰店就上线了美式、拿铁、脏咖啡等多个品类，并根据配料和口感差异，以“白鹭”“青梅竹马”“雪兆丰年”等颇具文艺气息的词汇命名，售价从28元到42元不等。每款咖啡均搭配53%VOL贵州茅台酒，若想要酒味更浓一些，还可以多花12元加2ml。
茅台的种种动作都透露出了其想向年轻人靠近的心。
而茅台的年轻化策略，也在今年逐渐显现，2023年上半年，贵州茅台的“其他业务”收入2.24亿元，上年同期为0.54亿元。这收入中，有很大一部分来自茅台冰淇淋。
茅台此次与瑞幸的联名，不仅帮助茅台实现了大众化，又连接到了年轻人，把他们培养成茅台酒的潜在消费者，茅台的策略可谓周到。
“一个主打平价，一个主打天价；一个给屌丝喝，一个只给高端人群喝；一个在美股退市，一个是A股脊梁，这两者的联动怎么能不魔幻。”一位业界资深人士如此说道。
那热度过后，消费者究竟会不会持续为联名带来的溢价买单？双方的流量又有多少能转化为各自实际的销量？这波联名，究竟谁获利更多？