网红是非多,这次轮到竹筒奶茶!

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中国饮品快报

开间奶茶店

这一季度的首个网红饮品,非竹筒奶茶莫属。

小红书2万+笔记,有门店日售1000杯,开店成本低至5000元。4月10日,竹筒奶茶的微信热搜指数大幅上涨,上升日环比达108810%。

但最近一家竹筒奶茶店的停业整顿再次拉升了热度。

一、竹筒回收再利用,商家停业并立案  

近日,多个视频平台、媒体报道杭州某景区,有网友发现某奶茶店用霉变竹筒,简单清洗后回收装奶茶卖给顾客,而且洗刷竹筒的也不是流动水,清洗环境很脏。 

这就是竹筒奶茶再次火爆网络的“导火索”。

视频显示,狭窄的小巷里,大量待清洗的竹筒被装在一个个塑料桶里泡着水,一名女性从桶里拿出竹筒洗刷。在塑料桶周围,还放着一个大纸箱,里面也放满了竹筒,而大部分竹筒底部发黑,有霉变痕迹。

事件进一步发酵。

获悉相关视频内容后,当地区市场监管局迅速开展实地调查,认为存在食品安全隐患。目前已立案,涉事奶茶店已停业,后续调查情况将及时向社会公布。

早在竹筒奶茶火爆之初,就有网友表示担心竹筒直接装奶茶,是否会有食安问题。同时也担忧,会不会有商家重复利用。

据石占小吃培训了解,最早的竹筒奶茶会使用一次性纸杯装奶茶,然后再套一个纸杯。而后,衍生出了直接装入竹筒内。为了保证食品安全,进货来的竹筒会通过清洗,装入冰箱内,避免滋生细菌。

视频中的行为,对于本就饱受质疑的竹筒奶茶蒙上了一层阴影。但并非代表所有销售竹筒奶茶的商家都会如此。

违反食品安全的事,千万别做。

二、抢注商标,竹筒奶茶成风的背后  

就如“秋天的第一杯奶茶”、“答案茶”等名词或活动火爆之后,其商标被大量抢注一样,竹筒奶茶,也受到了同样的“待遇”。

天眼查App显示,今年2月以来,多家名称含“竹筒奶茶”的个体工商户成立,包括城关区竹筒奶茶店、牡丹江市东安区遇见竹筒奶茶店、平塘县六禕禕竹筒奶茶店、大理市竹筒茶奶茶店等。

此前,也有以“竹筒奶茶”命名的商户,包括桐乡市乌镇竹筒奶茶店、鹤山市沙坪大竹筒奶茶店等。此外,“竹筒茶”已被申请商标,该商标最近申请于今年1月底,申请人为上海一餐饮管理公司,国际分类为餐饮住宿,当前商标状态为申请中。

“竹筒鲜茶”商标也被申请商标,申请人为苏州一餐饮管理公司,国际分类涉及广告销售、啤酒饮料等,当前商标状态为驳回复审。

仅仅是一个竹筒,为何有如此魅力?

此前,竹筒奶茶的火爆起源于苏州。在其之前,荔制茶、茶太良品等茶饮连锁品牌也在部分门店推出。

因为适合拍照打卡,在朋友圈、在抖音容易成为流量的助推器。一些商家一天卖出400杯左右是常事,更有门店卖出1000杯,超高的销量令不少人心生向往。

除此外,竹筒奶茶简单易上手的制作也是其火爆的原因。相较于不少茶饮店多种sku,竹筒奶茶几乎就是“大单品”的代表。一种茶底,加上奶油顶,然后撒上抹茶粉或红丝绒粉,一点坚果碎或冻干水果,在竹筒的加持之下,有颜、有料。

这种操作,在市集、旅游区都能铺开。再加之竹筒上的各类地域性标签,让竹筒奶茶就如当年的各种文创雪糕,成为旅游打卡的必备产品。

你可以想象,年轻人到过一个城市后,竹筒奶茶是“到此一游”的证据。这与疫情结束后,人们大范围出游,无处安放的客流量有着莫大的关系。

竹筒奶茶的火爆看似机缘巧合,却又合情合理。

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物极必反。

一个产品突然的爆火,或许是多年势能的积累,又或者是触碰到了消费者心智的“电门”。但当其遍地开花,失去了稀缺性,且产品价格远高于价值本身时,也将失去初放时的光彩。

对于品牌而言,如何利用现象级产品吸引客流,再让其对门店产生好感,产生更多复购,或许才是“竹筒类饮品”们最大的功效。