抖音播放量超2亿次 秋冬茶饮店都在流行这款“暖宫茶”

分类栏目:首页>>石占学院>>前沿资讯

中国饮品快报

开间奶茶店

红糖和姜粉的养生组合不仅对消费者有着极大的吸引力,还有着爆款的潜力。

近段时间,全国各地都不同程度地遭受到了疫情的冲击,大家身边的亲人朋友也都先后“中招”……

随着新冠逐渐演变成一个与人类共存的流行病毒,如何度过这个寒冷的冬季也就成了大家都在考虑的问题。网络上出现许多例如冰糖雪梨、盐蒸橙子等自制润喉水果饮品,饮品界还有各种VC、润喉套餐等提高免疫力。

除果茶类饮品外,在这个冬季,红糖生姜类饮产品也引起了许多人的注意,是许多茶饮品牌重推的暖冬饮品,也成为许多女生养生、提高抵抗力的不二之选。红糖和姜粉的养生组合,不仅对女性消费者有着极大的吸引力,还有着爆款的潜力。

一、红糖生姜饮品风靡饮品圈

今年,要论最火爆的养生类饮品,非红糖生姜类饮品莫属。其中比较有知名度就有红极一时的“姨妈热饮”。

在小红书上,“姨妈热饮”的讨论度非常高;抖音#姨妈热饮的话题播放量已经超过2.6亿次……以红糖为主要原料,红糖桂香姜茶、红糖姜乳茶等“红糖+生姜”的组合,在健康茶饮的流行趋势下,赋予了饮品更加多元化的认知。

新茶饮赛道的激烈竞争,让整个赛道也逐渐细分,红糖生姜类饮品在茶饮圈有了比较广泛的应用。

百分茶上新“姜枣桂三冬暖”,姜是冬季饮食养生必不可少的主角,小黄姜捣碾的姜汁,与燕麦奶、桂圆红枣结合,甜中带有姜的辣味口感,驱寒暖身,有助于增强抵抗力。

广西南宁茶理颜推出了暖冬天饮品“老红糖生姜撞奶”,老红糖小丸子+老姜现榨汁撞奶,老姜的辛辣在撞奶之后进行了中和,味道更加柔和,由于带有驱寒暖胃的功效,特别适合冬天手脚冰凉的女生群体。 

海口茶饮珠满满的“老红糖热姜茶”,调好姜汁和红糖的比例,加入红枣和枸杞;“姜汁老红糖椰乳茶”,将姜汁和椰乳充分融合……

在老传统中,女生经期喝红糖水可以补血、美容美颜,用红糖与姜为元素打造热茶饮,满足女孩们在特殊时期想喝奶茶的需求,不仅仅体现了对女生的呵护,同时也是暖冬招牌。

同样,在疫情期间,网络上还出现了许多网友自制的“红糖生姜茶”,讨论热度非常高。水、生姜、几勺红糖,一起熬制15分钟即可。

此外还有“红糖姜枣茶”的DIY,将红糖、生姜、红枣、锡兰红茶、牛奶、干玫瑰组合,好闻的枣香与玫瑰花香交织,好喝之外,也对暖身暖胃、抵御风寒感冒有作用。

不仅仅是奶茶,红糖与姜还被运用到了咖啡中,跨界做咖啡的同仁堂还推出了“红糖生姜拿铁”,这是将招牌养生元素与咖啡融合的特调咖啡。

当一杯咖啡被赋予了宠爱女生的属性,就能吸引广大女性消费者的注意,“热饮加养生”这样的健康茶也正好切中了痛点。

二、红糖生姜饮品火爆的秘密

红糖生姜饮品为何能如此火爆?这首先与健康茶饮理念的流行有很大关联,生姜是天然的中药、调味食材,自带健康养生功效,符合冬季饮品的流行趋势,红糖也在其中起着不可替代的作用。

由于红糖自身的特性,不仅与女性群体挂钩,而且还能做各种养生搭配。在寒冷的冬季,红糖用在产品研发和健康功能上就具有很多得天独厚的优势,且作为耳熟能详的养生原料,有着高接受度。

说起红糖,作为饮品中常被加入的蔗糖类,天然有许多优势——

1、历史悠久  

蔗糖历史悠久,根据《中国蔗糖简史》摘录,蔗糖起源于中国;《诗经》中记载,大约公元前12世纪左右就已制糖;公元前3世纪,《楚辞》已明确指出甘蔗制糖,表明在长江流域早已种蔗制糖了;国内食用蔗糖已有2000多年的历史。

2、 因营养价值应用广泛,具有广泛认知  

以蔗糖为主要成分的可食用糖,被广泛应用在食品、医药和化工等方面,与人们日常生活和健康息息相关,因此有着天然的接受度。对于消费群体有着广泛的认知度,并不需要市场教育,就能作为饮品的特点。

此外,蔗糖中营养价值丰富,与蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等均是人体必备的营养要素,属营养性甜味剂,主要作用是为生命活动提供能量。

此外,糖类还是直接参与细胞生命活动的物质。红糖、片糖、块糖等一类非分蜜型的带蜜糖,富含多酚类化合物,具有抗氧化、补充人体所需的微量元素和氨基酸的生理功能。

3、糖与其他功能性食物的结合  

在国内,红糖粉在国内消费者心中一直存有较高的地位,普遍认为具有补血、美容养颜等功效,在原材料应用愈发广泛的茶饮圈,万物皆可用作饮品,红糖的高适配性无疑是符合当下饮品圈的研发趋势。

红糖的功能性,就有了无限向外延伸的可能,红糖与姜粉的结合,一直是一个流行的“暖心配方”。除此之外,红糖的爆款潜质也多次被证明,前文就多次提到红糖生姜枣茶、还有红糖生姜葱茶等等,还有山楂、黑豆、桂圆等时令水果等。

在这个漫长的冬季,热饮无疑是最佳的选择,不仅仅是消费者需要“糖”,茶饮店也是十分需要一些暖糖,南字牌姜汁红糖,采用传统工艺制成,添加足料姜粉“红糖生姜+”的思路将产品研发思路更多元化。