在茶饮品牌还在摸索怎样切入微醺赛道时，“硬饮料（带酒精饮料）”圈已经开始反向输出，学着奶茶店的模式开起了啤酒街店。
前期，奈雪的奈雪酒屋开始全国布局，2020年开出17家门店；湊湊也曾公开表示：加入小酒馆模式的新店还做不到复制。
反而是以海伦司、COMMUNE、猫员外、TAPS、RISSE、TAGSIU等为代表的各种深耕小酒馆赛道品牌，正以各自的方式走出不同的创新模式。
近几年餐饮赛道开了不少“奶茶店”般的啤酒店/站。这些啤酒站一般开在人潮聚集的地方，门店面积小，与奶茶店差不多。门店吧台上有精酿啤酒，也可以提供创意的特调水果酒。产品酒精度数不高，即便是不爱喝酒的年轻人也可以来几杯。
在北方部分地区，啤酒站以线下+线上相合的方式，选址社区高流量小档口主打外卖外带场景，代表品牌有优布劳、鲜啤30公里、泰山原浆、青岛啤酒站等。
这些品牌后端背靠啤酒厂供应链优势，前端以加盟形式快速扩张开店，偏新零售属性，大多以塑料袋包装按容量定价售卖。
当下小红书最火爆的啤酒站品牌，当属公路啤酒站，不知是否上海的公路商店有关，也是疫后从抖音小火红书火爆起来的。
绿色清新的门店装修风格，配上“站着喝啤酒”、“来点成年人该喝的”文案，在奶茶店扎堆的商业区，让人眼前一亮，吸引了不少消费者打卡拍照。
与奶茶店类似的是，公路啤酒站的产品也是现制模式，除了最基本的各种精酿啤酒之外，还提供类似于草莓冰萃等果味饮品，500ml价格在10-15元左右，甚至比当下绝大部分新茶饮产品便宜，性价比优势明显。