没错，那个传说中“制作过程堪称制毒现场”的曹氏鸭脖，出桶装泡面了！
其实早在3月初，曹氏鸭脖就放出消息说出了泡面。但是上线时间一拖再拖，拖到我都以为是在“溜粉”时，在快2个月后猝不及防地上线然后售罄了……现在吃个泡面都这样了是吧？一生都要抢的中国人！
不过看了一圈反馈之后，我觉得没买到或许是上天在帮我图片。
很多人吃了后觉得味道很像红油火锅，没有店里的好吃，关键是性价比也不高——售价7元一桶，里面只有小小一块面饼和两袋调料包。
其实我一直不太敢吃“名震江湖”的曹氏鸭脖。
红彤彤的汤汁，浓香扑鼻的气味，入口直击天灵盖的辣度，看起来是诱人的诱惑，实际上是消化系统的恶魔。每一口因为刺激而囫囵吞下的曹氏鸭脖，都将在第二天狠狠暴击脆弱的肠胃。
在曹氏身上，我们看到了一种矛盾的感情：即便是吃完了拉肚子，被辣狠狠虐到，还是有人会坚持下单，不断重复这种食物带来的感官刺激，享受这场相爱相杀的虐恋之作。
一、曹氏鸭脖，辣就是它最大的卖点
很多人第一次看到曹氏鸭脖的时候，会误以为这是像周黑鸭、久久鸭那种卤味店。
虽然带着“鸭脖”两字，但其实曹氏鸭脖更像一个“麻辣烫店”。除鸭脖之外，还可以自选很多素菜和主食，将食材涮烫煮熟后再配上红彤彤的辣汤汁，做法基本和麻辣烫差不多。
搜索曹氏鸭脖，提到最多的关键词除了辣，还是辣。
店里也非常直白地打出“没有被曹氏鸭脖辣哭的人，都不配说自己能吃辣”的广告，具有超强刺激的“工业辣”，是曹氏引以为傲的最大的卖点。
虽然可以选择辣度等级，但即便是“微辣”或者“微微辣”，甚至是“宝宝辣”，曹氏鸭脖的辣度依旧超出了大家的想象。吃完后满头大汗、变香肠嘴、涕泪横流，都是最基础的“副作用”。其中不乏大胆尝试后因为身体不适，直接进医院的勇士。
辣不是味觉，而是一种痛觉。辣椒素作用于嘴里的痛感神经通路，产生的灼热感让大脑产生一种机体受伤的错觉，并开始释放人体自身的止痛物质——内啡肽。
所以，吃辣的确是一种“刺激”的体验，甚至会产生一种愉快感，于是有人便会对吃辣上瘾。
曹氏的辣，一方面让很多人大喊快逃，同时也让另一些嗜辣如命之人闻辣而动。那些抱怨曹氏太辣的帖子，反而成为了最好的广告。一些尝试过曹氏鸭脖的人，即便被辣得泪流满面，每次吃完就反悔，但这种中毒性的辣味，每过一段时间又会浮现在心头，让人忍不住又想去吃一次。
不同店的辣度不一样，每个人对辣的承受度也不一样，就导致有的人觉得“特辣也不是很辣啊”，而有的人则“特辣吃一次哭一次”。但是无论如何，曹氏=辣，这个观念无疑是深入人心的。
二、曹氏为什么这么辣？坦坦荡荡的“工业辣”
曹氏鸭脖为啥这么辣？配料里都加了啥？
其实大家都心知肚明，能制造出普通食材不具备的辣度，绝不只是靠辣椒。
疑似“曹氏鸭脖”的官方账号，在网上分享了“汤料中的秘密”，油溶性辣椒精、水溶性辣椒精、辣椒红、辣汤香精……来负责提升辣度并做出鲜红色的辣汤，增香粉、增香剂、鸡肉精膏、肉香王……来负责增加香味。
该账号还在评论区大大方方地表示：“我们主打的，就是工业辣椒”。也许真诚就是最好的必杀技，尽管很多人都知道曹氏是工业辣，但也并不在意。
如此配制出来的美味，连气味也格外顽固，吃完曹氏鸭脖，衣服上会留存好几天的味道。本人曾在好奇心驱使下吃过一次曹氏鸭脖的外卖，因为太辣没有吃完，但第二天上完厕所，卫生间还始终被一股浓郁的香料气息笼罩……
不要小瞧辣椒素的威力，只要有温度感觉细胞，辣椒素就会跟上去。所以有些人吃完很辣的东西，第二天拉的时候，消化道终端还有痛感。
能上市的食品添加剂都是经国家审核的，本身在食品安全上没有问题。但是，如果你吃起来已经明显感觉身体不适，那就不要再吃啦。
三、曹氏真假之争：蜀湘曹氏 VS 团结曹氏
如果你仔细看曹氏鸭脖的logo会发现，虽然晃一眼都高度疑似唐老鸭，但这些鸭子其实长得有微妙的不同：有的戴蓝色帽子，手里端着鸭脖；而有的则戴着黄色的帽子，手里端着辣椒。
怎么还有一家是橙色帽子，手里端的是一盘炒菜啊！
这就是曹氏身上那个争吵了很多年都没有结果的“正宗”之争：到底谁才是曹氏正统！
和曹氏鸭脖这四个字关联的公司有无数家，实际上线下的门店主要来自两个品牌：一个叫蜀湘曹氏鸭脖，一个叫团结曹氏鸭脖。
■ 蜀湘曹氏鸭脖
蜀湘曹氏的公司注册地在湖南长沙，2008年开始在成都发展，目前现存的加盟店在四川有500多家，全国有700多家。
关于市面上各种曹氏的乱象，创始人解释由于早期可能管理不规范的问题，导致加盟商无序发展。他们还教大家如何辨别真正的曹氏——认准品牌logo是一个穿蓝色衣服戴蓝色帽子、手里拿鸭脖的小鸭子（这是什么恐怖片啊喂）。
■ 团结曹氏鸭脖
团结曹氏目前在全国拥有1600家加盟店，蜀湘有的“曹氏鸭脖”商标，他们也注册了，甚至类别比蜀湘更多。关于品牌logo，则是用了和蜀湘一模一样的小鸭子形象，但是把手里的鸭脖换成了辣椒，戴的帽子则换成了黄色。
两家曹氏经常在网上互相阴阳怪气。团结的加盟商会点名道姓的说蜀湘用的是调料包，只有团结才是传统工艺，还嚷嚷着要打倒“假的蜀湘”；而蜀湘也会说，端着鸭脖的才是正宗曹氏，大家不要被骗了噢。
这次出泡面的是团结曹氏，但我有刷到顶着蜀湘曹氏头像的小红书号，一直在不遗余力地积极宣传……
我有同事点过好几回不同家的曹氏，从卖相和味道上来说都不一样。网上也有很多人致力于测评不同店的曹氏味道，来总结出哪家最好吃——在消费者心中，更关心的是好吃，而不是谁家更正宗。
虽然曹氏主打“辣”的卖点，但也有不少人觉得曹氏只是纯辣，味道并不好吃。
一家靠“工业辣”的店，究竟可以走多远？或许咱们只能等待市场给出答案。