“我来长沙必定打卡茶颜悦色！”
“想去甘肃喝放哈，想知道本地的甜醅子是什么味道。”
“去成都一定要喝树夏，牛油果羽衣甘蓝强推……”
“在武汉打卡黄鹤楼，喝一杯爷爷不泡茶，心里美滋滋呀~”
“南昌洪都大拇指的烤肠好好吃，没想到吸引我的居然是奶茶店的小吃？！”
……
这些都是网友推荐去外地旅游必须打卡的本土奶茶。作为“地标性”的茶饮品牌，随着声量的高涨，队伍也肉眼可见的壮大。不难看出，旅游经济带火了一大批区域茶饮品牌。
像南昌本地的洪都大拇指，是很多南昌人的回忆，凭借奶茶和小吃的搭配，吸引了众多消费者。得益于南昌“网红城市”概念的崛起，洪都大拇指门店前也常常排满了长队，成为旅游人必打卡的事情之一。
洪都大拇指用“奶茶+烤肠”的结合寻求差异化，确实做到了门店增收的第二曲线。
一、 “洪都大拇指”奶茶有多火？
在南昌提到“洪都”两个字，不少人都会说出近两年很火的洪都大拇指奶茶店。翻看社交平台，洪都大拇指奶茶在“来南昌必喝的奶茶”的榜单上，还被网友称为“南昌奶茶之光”。
作为南昌本土的茶饮品牌，洪都大拇指奶茶凭借什么得到消费者的青睐呢？
洪都大拇指成立于2008年，起源于南昌青云谱区的洪都厂区内。伴随着奶茶时代的更替，作为“老品牌”的洪都大拇指也经历了自身的发展变化。
在和洪都大拇指奶茶的创始人罗顺红交流时，我们了解到，洪都大拇指从原来的粉末状奶茶到现如今的鲜奶茶，还延续了此前奶茶和小吃的结合，主打一个牛奶制造，真材实料。
在升级优化奶茶口感的同时，也关注着消费者对健康理念的追求，不断满足消费者对饮品高质量的要求。
翻看菜单，其最受欢迎的是招牌雪顶系列，有雪顶幽兰、雪顶小奶绿、雪顶踏雪3款产品。分别使用白桃乌龙、茉莉绿茶、锡兰红茶和纯牛奶进行搭配作为茶底，顶部还加上安佳动物奶油，并且每一款鲜奶茶都有自己的小料。
同时，菜单上还有爆款鲜果茶和酸奶系列等，都深受消费者的喜爱。
值得注意的是，每个品类都被称之为“某某厂”，例如，果茶厂房、清纯厂房、厂花推荐、厂房上新等等，在其公众号页面上还有领导请进、生产车间、厂区公告，含有浓厚的时代特色。
作为南昌本土的茶饮品牌，在装修风格上也突出了一定的厂区文化。
从选址上看，洪都大拇指奶茶大多分布在学校、商圈和社区附近。产品价格区间主要在5~13元之间。罗顺红提到，洪都大拇指现如今发展社区经营，在小区路口和入住率高的社区都有考虑，性价比高也是品牌的一大特色。
我们在洪都大拇指门店前也看到不少排队的游客，问其为什么会选择喝洪都大拇指时，游客表示：“因为洪都大拇指是南昌特色的茶饮品牌，想看看有没有什么特别之处。”另一方面，因其具有很高的性价比，也是吸引游客去品尝的原因。
随着被“旅游特种兵”的打卡，也让洪都大拇指奶茶的品牌影响力也在不断扩大。数据显示，对比去年的国庆期间，洪都大拇指业绩环比增长37.6%。
二、奶茶+小吃， 成为茶饮品牌的另一增长点
我们发现，在洪都大拇指奶茶的顾客，很多在等待奶茶的时候手里还拿着一根烤肠的。据悉，烤肠和鸡蛋仔也是洪都大拇指奶茶的一大特色。
罗顺红说到，在洪都大拇指奶茶成立初期，就推出了小吃+饮品的组合。随着品牌发展，饮品不断在创新，小吃种类也经历了多轮的改动。不管是在品类上的精简，还是产品的最终确认上，她们都进行了新的尝试。
为什么选择烤肠和鸡蛋仔作为延伸？因为其相较于鸡排等其他小吃，烤肠和鸡蛋仔的制作方式相对较简单，只需要增加机器就行，不用占用过多的人力，门店效率也大大提升。
这两款小吃，也是她们经过多年的尝试与验证，最适合在茶饮门店做的产品，因此一直保留了下来。
在小吃推出后，不仅满足了消费者边吃边喝的需求，还能照顾到消费者的情绪，何尝不是在缓解消费者在排队等奶茶的过程中的焦虑呢？
不少网友在社交媒体上发文称，“烤肠好好吃，有点像小时候学校门口的味道”“任何人都逃不过洪都大拇指的烤肠”“可以试试鸡蛋仔，每次我都会去吃”“愿意专门跑去洪都大拇指吃烤肠”……
从单一的奶茶销售，扩展到奶茶+小吃的双类运营，吸引的客户群体也变得越来越多，也为门店带来一定的增收。
纵观整个茶饮行业，“奶茶+”的模式比比皆是，除了“卷”产品，在品类上的延伸，并找准目标，也是寻求差异化发展的另一渠道。
当问到洪都大拇指做产品创新，今后会不会考虑融合南昌的特色小吃时，罗顺红回复到，目前正打算和南昌本土的餐饮品牌联名，“南昌茶解决南昌辣”。
坚持了15年的时间，经受住市场的考验，洪都大拇指坚定地走在适合自身发展的道路上。往后，洪都大拇指奶茶又能如何发挥南昌本地优势？我们不妨期待一下。