近期，快报走访市场，发现当下势头正猛的一些区域性品牌，都提到了“让加盟商赚钱”。
“品牌要带着加盟商赚钱！”
加盟商能够赚到钱，茶饮品牌收获知名度及良好口碑，这当然是双赢。但这样一句口号，如何能得到落实，还要看品牌的产品力、运营力等综合实力。
茶屿水果茶创始人文锋告诉我们，他们从去年年初就开始狠抓加盟商的真实毛利率，去年一整年从58%做到62%，上升了4个点，今年的目标是提高到65%。
提升毛利的基石，则是价值创新、打造爆品，让门店盈利，于此，品牌才能长久。
具体怎么做？我们再来拆解——
一、茶屿的爆品公式：价值感+创新力+互动性
令茶屿这个四川品牌高度出圈、快速打开市场，有2个标志性的产品。
其一，是茶屿的招牌老虎斑系列，借由用料实在的果肉，做出如虎斑纹的挂壁；尤其突出的是，该系列中还用到了哈根达斯牛乳冰淇淋，与一些品牌跨界联名的限定款不同，它作为常规产品存在于菜单上。
其二，是去年年底茶屿首创的栀子奶芙竹篓杯，做到了上新5天销量超9万杯的成绩，频频卖断货，成为社交平台上种草分享的大爆款；甚至带动竹篓杯走出四川，火到全国，竹篓杯的热度一直延续到现在，多个品牌都在陆续推出。
取两者的共通点，我们发现，“价值感”是茶屿打造产品的关键。
如哈根达斯本身就是优质高价冰淇淋的代表，无须再进行市场教育，进而将高价值感转移到茶屿产品及品牌身上。
竹篓杯则是完全由手工编织，据石占小吃培训了解，一个老人一天仅能编织5~20个竹篓，且竹篓属于非物质文化遗产之一，产量少与文化性的特点，为茶屿的栀子奶芙增添了其他同类产品所没有的价值。
在价值感的基础上，创新力则是成为爆款的必备因素。
使用新物料、采用新形式是一种创新，而回归产品本质，横向对比，差异化也是产品创新重要的一环。
仍以栀子奶芙竹篓杯来看，其用到的茶底是栀子花香型茶底，栀子花是人们认知较高的一种花，但在四川区域运用栀子花香的产品很少，这就是产品本身的差异化。
再由产品延伸到与消费者的互动。四川当地有竹，也是栀子花的产地，从栀子花香的奶茶到竹篓杯，自内而外地契合了一种采摘栀子满载而归的自然之感，这是精神上的互动。
此外，竹篓杯既可以看做工艺品，也具有可反复使用的功能性，消费者喝完奶茶之后，自发形成了将其装大蒜、做笔筒、插花等用法，并分享出去给更多人。
有了互动，也使得品牌与产品更具话题性，更易传播。
二、基于顾客的价值需求推新，卖1杯让门店赚10块
茶屿的这套爆品打造方法论，在其近期推出的新系列上，也可以得到印证。
本月推出的小苍兰系列，赠送小苍兰香气的香氛卡；上月推出半熟芝士系列，买一杯就送芝士捏捏鼠玩具。
新的花香茶底、半熟芝士都属于近期市场关注的原料，价值感也更高；苍兰香氛卡好看又实用，芝士小玩具捏一下就有小老鼠蹦出来，增添趣味性、互动性，也拉近消费者对品牌的认知好感——除了好喝，也好玩、好用。
基于茶屿的定位，年轻消费者是主要消费群体，他们同时也是喜欢新鲜事物、喜欢趣玩的人群，一些切合产品主题的“小设计”，能给消费者带来惊喜，也促进门店的销量。
我们也可以将其看做茶饮与附加值的结合。结合新品，将玩具、贴纸等通过附属品的方式赠送给消费者，本质是站在消费者的角度，增加产品价值，并让消费者买单。
此外，“爆品也有生命周期，新品需要不断淘汰和更新。”茶屿文锋强调，“基于消费者需求来做差异、创新，其实产品的售价、毛利率都比以往高，卖一杯能让门店赚10块。”
茶屿从去年就制定了计划，目标是提升产品毛利率。
在茶饮行业，鲜果茶的毛利通常是偏低的，因为时令水果产量受季节性变化影响，不像奶茶类可控性强。
此外，一些异形杯、颜值高的产品，虽然销量好，但操作相对麻烦，也影响出品速度，基于对营业额的考虑，茶屿在更新产品上下了重点功夫。
茶屿的做法，是每个月都去全国不同区域看市场，吸收到好的想法就融入产品中去，再结合热点、当地消费者偏好，重复不断地叠加和优化产品。
比如十二颗龙眼肉做一杯的鲜龙眼奶绿，强调果肉价值感；比如青团小苍兰顺应追香趋势也契合时令。只有不断刺激消费者，才能持续获得他们的认可。
“一定要基于顾客的价值与需求点，做价值创新。高价值产品，每个品牌都能做，但是同质化严重，你就不突出了。”
茶屿统计了加盟商的真实毛利率，一年时间，从58%做到了62%，而这一项提高毛利的计划还在继续。
三、下沉市场更需要高价值感产品
茶屿门店集中在四川，除了成都是新一线城市，更多门店分布在地级市。
再观之茶屿的菜单及价格，全线产品30+SKU，价格在10~20元之间。其中，价格最高者为哈根达斯老虎斑20元，放在整个茶饮行业，这个价格都算不上高。
产品具有高价值感，但价格又让当地消费者够得到，这也是提升毛利的关键。
或者说，下沉市场更需要这样的产品。
相对一线、新一线等茶饮已成主流消费的城市，地级市的市场竞争并不那么激烈，即使是在公认的茶饮“很卷”的四川，只要产品好喝，或是“戳”中了消费者的某根心弦，他们的接受程度和购买力，反而比大城市要高。
不论地域大小，消费者购买一杯茶饮的理由、对美好事物的向往总是一样的，而地域越小，传播越快，在有限的选择下，复购的可能性也更大。
从茶屿门店的销售数据来看，其实菜单中价格较高的产品，在门店的销量反而不错，像单价18元的栀子奶芙、鲜龙眼奶绿，很多都是回头客。
截至目前，茶屿已经拥有400+门店，在四川稳占一定市场，下一步将要开发重庆、西南市场，今年的目标是600家。
当然，支撑品牌稳健发展与拓店的核心，还是提高产品毛利率，让加盟商盈利。
对此，茶屿相当有信心。