如何将咖啡烘焙连结在一起?怎样提升咖啡的场景感带动烘焙

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秘制烤翅配方(干料、液体腌料保密配方)

在跨界设计领域中有这么一个弯道超车的咖啡品牌,出场即耀眼夺目,以其精湛的联名逻辑,迅速占领众多市场,它就是——永璞咖啡。

近年来我国咖啡文化盛行,咖啡成为了一种时尚,受到年轻人的热烈追捧。由于生活节奏较快,很多消费者甚至已将咖啡视为“日常饮品”。

永璞是谁?如何将咖啡更加的生活化、场景化?咖啡与烘焙有哪些场景结合?带着这些疑问,让我们一起走进中国前5大咖啡品牌之一——永璞的世界吧~!

本文为伊利专业乳品2022四方问道烘焙论坛论点归纳总结

内容由永璞咖啡联合创始人郁晔提供


一、永璞是谁?

2014年永璞创立至今,从最初的挂耳包到2017年开始的液态咖啡,一步一个脚印走到现在。

今年大火的闪萃浓缩液更是将咖啡生活化推到了一个新的境界,常温、小袋,出门也可携带,简单、方便、便捷,加入牛奶就是一杯拿铁,倒进水里就是一杯美式。

除了这些速溶的咖啡以外,永璞还推出了一系列以「石端正」为原型的咖啡杯子、杯垫以及永璞会员特有的徽章。

很多用户了解永璞也是通过其强大的联名,迄今为止永璞联名的品牌已经不下500家,或从设计主题创新、或从呈现方式创新、或结合不同场景创新,从饼干到保温杯到玻璃杯,同样的永璞,不同的主题、不同的联名、不同的形态。

品牌形象代言人「石端正」,更是被广泛应用于各个包装,中国的吉祥物瑞兽,踩着一个咖啡豆,名字叫——石端正。从2019年加入品牌以来,一直以“主人”的身份,呈现于不同场景。

永璞小岛就是以「石端正」为原型,联名设计的一款游戏。岛民在这里会持有自己的身份证,回收的咖啡杯可以兑换金币,每日可以做任务领取奖励,还可以虚拟的开属于自己的咖啡店。

还有永璞针对粉丝特别发行的《岛民月刊》,永璞曾和天然合作过漫画作品集《生活蒙太奇》的咖啡周边,一幅幅充满着生活灵感的画面给许多人留下了深刻印象。

除此之外的艺术节、播客、乐队,永璞总有点亮生活的魔法在。从杯子到蜡烛到地毯到日历,永璞凭一己之渗透到了生活的方方面面。


二、咖啡与烘焙的场景结合

咖啡跟烘焙的结合还是比较场景化的,早餐咖啡面包、下午茶面包咖啡,非常符合永璞倡导的生活方式中的一些呈现形式。

我们经常会看到咖啡店将面包和咖啡做套餐一起推出,却不常看到面包店里推出面包+咖啡套餐。那我们反向推理一下,面包店推咖啡,好像也合情合理。

不需要你准备设备,也不需要你是专业的咖啡师,一颗浓缩液+一杯牛奶,就是一杯合格的拿铁咖啡。常温即可储存,甚至不需要你去做专门的仓储,常见的拿铁、美式都是信手拈来。