「小吃培训」口感超嫩浮云卷做法和配方

 

　　浮云卷几乎只要做烘焙的都在制作，一时间成了网红产品，后期到了各式各样的卷类都叫浮云卷！浮云卷跟一般的蛋糕卷不太一样，它的含水量极高，正因为含水量极高，所以它有着入口即化的口感。

 

　　一个成功的浮云卷，不只要有颜，还要口感柔软湿润，轻盈顺滑，像在吃舒芙蕾，又像在吃布丁。浮云卷的口感细腻软嫩至极，入口即化，搭配秘制奶油香缇及其顺滑的香草吉士酱，一口下去犹如浮云一般轻盈柔软~

 

　　石占小吃培训浮云卷采用Angelo Musa的经典配方，颠覆传统蛋糕卷的做法，尽量呈现出“传说”中浮云卷细腻软嫩的口感。石占小吃培训提醒学员们，在烘焙的世界里，从来就没有唯一、固定的一种方法去完成任意一款作品，每一位优秀的烘焙师，都是在已有配方的基础上，凭借自己对材料的理解、运用，个人偏好以及独特的目光、新颖的技法而对其做出调整、创新和改造。制作西点，就是一个不断打破自己过去的认知限制，开拓新的领域，创造新的自己的过程。