今年5月，呷哺呷哺创始人、董事长贺光启重新上任担任CEO。近日，回归2个多月的贺光启首次对外发声。
日前，贺光启在媒体采访中表示，呷哺呷哺集团旗下小火锅品牌呷哺呷哺部分门店存在严重的选址错误，从而导致亏损。对此，集团决定关闭200家呷哺呷哺亏损门店，且今年不再拓展门店。
关于近几年呷哺呷哺的客单价持续走高的声音，贺光启也回应称，将继续走大众消费路线，客单价保持在60元以内。
除了关闭门店外，贺光启还透露了呷哺呷哺集团的两大重要决定：
第一是将同样处于亏损状态，定位不清晰的“in xiabuxiabu”品牌关停，接下来in xiabuxiabu门店将陆续全面退出市场。
与此同时，呷哺呷哺集团将推出新火锅品牌——呷哺X。
据石占小吃培训了解，该品牌客单价定在人均90元左右，定位为中端消费市场。目前该品牌正在筹划中，计划明年正式面向市场。
从关店止损到推出新品牌，可以看出贺光启重整呷哺呷哺集团的态度和决心。再出发的呷哺呷哺，值得我们期待。