MINI奶茶为何走俏?多家茶饮连锁产品集体减量降价

分类栏目:石占小吃培训 > 石占学院 > 前沿资讯 >

中国饮品快报

喜茶啵啵奶茶6元一杯,18元2杯沪上阿姨,8元一杯1點點奶霜?
 
不要怀疑自己的眼睛,这样的产品价格确实发生在现实之中,并且在各个网络平台中广泛传播。
 
一、减量降价的喜茶、1點點、沪上阿姨们
 
突然间,网上出现一大波MINI奶茶照片。品牌涵盖喜茶、沪上阿姨、1點點、星巴克等知名连锁。并且明码标价,2杯喜茶12.5元,2杯沪上阿姨18元,一杯1點點奶霜只要8元。

 
这些MINI奶茶究竟从何而来?
 
先来看看喜茶,想要获得MINI杯很简单,点单时加一个底料分装杯,想喝奶茶选择茶底、奶底或者黑糖啵啵即可。想喝水果茶,加一份芒果、西柚,再买上一瓶喜茶气泡水,加入即可。
 
1點點的操作与喜茶类似,在点单时加奶霜分装杯,然后添加小料,将点单的奶茶或纯茶倒入其中。
 
而在星巴克,想要获得MINI杯无需过多操作。在6.1当天,买任意饮品均可获赠一杯MINI饮品。
 
沪上阿姨更耿直,推出了“小宝杯”,目测产品容量约300ml左右。该杯型产品为限定产品,活动时间为5.30-6.14号,2杯18元,有4款产品可供选择,杨枝甘露嗦乐、草莓桃桃茶、手酿谷谷酸奶、复古蛋糕奶茶。
 
二、MINI奶茶为何再走俏?
 
MINI奶茶概念并非今年才出现,2019年初喜茶就已推出该类产品,定价为28元/2瓶。当时就引发过业内讨论:MINI产品能否成为常态?
 
这种讨论的原点在于目前部分消费者喝奶茶更多是因为打卡、拍照,同时他们对于奶茶的热量有所抗拒,而MINI奶茶则可以满足其两方面的需求。
 
但在更多的茶饮连锁老板看来,小杯奶茶的成本并不会比大杯低更多,同时在操作、出品上也没有更简化。基于成本与操作两方面的考量,MINI奶茶只是掀起一浪,却未荡起涟漪。
 
而这一次,MINI奶茶的集体出圈,又是为何?
 
我们需要考虑三个背景。
 
一是临近6.1,在“儿童节”这个特殊节点下,MINI奶茶符合、童心、可爱等节日关键词。
 
二是这种产品并非常规化,可以算作是隐藏菜单的一种,满足消费者猎奇心态。
 
再从销售角度分析,大部分品牌的做法是将其与标准产品售卖相关联,这种产品销售模式并未影响门店产品正常售卖与制作,反而促成了小料或关联产品的销售。完全可以理解为指定产品的营销活动。
 
///
 
在日本作家三浦展的《第四消费时代》一书中提出,新一代的消费特点从个人意识转变为社会意识,从私有主义转变为共享意识,从追求名牌到追求实际体验。
 
MINI奶茶的2杯装或者分杯设定,可视为满足社交、共享。同时区别于标准化饮品的小杯,也是一种全新的体验。
 
石占小吃培训认为,这或许就是MINI装奶茶能够触发热点的背后原因。