炎炎夏季到来，大众的口味需求开始向清爽型转变，水果茶始终是夏季的热点。
而在视觉上，人们则偏好浅色、淡色、透明色的饮品，就像前段时间的风潮是清新的“绿色”，而与之相补的另一个色系“粉色”，也可以成为它的CP。
在市场上近期上新的饮品中，喜茶的芝芝桃桃、乐乐茶的粉桃酪酪，以及来一杯的夏日水蜜桃系列、书亦烧仙草的白桃乌龙厚乳等，都呈现出了以蜜桃为主的“粉系”饮品趋势。
5月，正是蜜桃成熟的时节，其清甜的口味、多汁的口感能与奶茶融合一致。
同时，蜜桃在意象上包含甜美、稚嫩的情感，以此来打造“粉系”饮品，尤其是色彩明度较低的粉色，往往自带高颜值的滤镜，受到女性消费者的青睐。
但蜜桃饮品的最大难点在于鲜果，由于表皮脆弱，运输和保存都很有难度，因此制作有难度；再加上属于时令水果，品种、产地的不同都会导致风味的不稳定。
因此，在蜜桃饮品的制作中，除了使用水蜜桃鲜果之外，通常还会用桃汁来增强味道，用桃果冻或桃丁罐头来增强口感；而加入鲜奶，则可以做出好看的渐变分层，以此来提升饮品的颜值和档次。
如何做出好喝又好看的蜜桃饮品？石占小吃培训向厂家要来了三款“粉系”蜜桃饮品配方——
踏雪桃山
【配方】
珍果鲜桃汁 80ml
金牡丹乌龙茶汤 200ml
竹蔗冰糖浆 30ml
馨芝味轻脂乳 60ml
冰块 180g
水蜜桃果冻 20g
奶盖、威化饼干、蔓越莓干、桃子片 适量
【制作方法】
1、冰沙机中加入珍果鲜桃汁、金牡丹乌龙茶汤、竹蔗冰糖浆、馨芝味轻脂乳和冰块，搅拌均匀；
2、出品杯中加入水蜜桃果冻，将搅拌好的蜜桃饮品倒入杯中；
3、最后在顶部铺上奶盖，放上威化饼干、蔓越莓干、桃子片装饰。
桃桃燕麦甘露
【配方】
奥麦星球燕麦奶 100ml
珍果鲜桃汁 50ml
四季春茶汤 50ml
竹蔗冰糖浆 35ml
冰块 180g
水蜜桃果冻 20g
桃子片 适量
【制作方法】
1、冰沙机中加入奥麦星球燕麦奶、珍果鲜桃汁、四季春茶汤、竹蔗冰糖浆和冰块，打成绵密冰沙；
2、出品杯中加入水蜜桃果冻和制作好的蜜桃冰沙；
3、最上面加桃子片装饰即可（也可加奶油顶）。
蜜桃气泡冰美式
【配方】
珍果鲜桃汁40ml
蓓朵芬原味糖浆20ml
冰块100g
气泡水100ml
浓缩咖啡液1份
桃丁50g
柠檬片1片
【制作方法】
1、在出品杯中加入桃丁，备用；
2、雪克壶中加入珍果鲜桃汁、蓓朵芬原味糖浆、气泡水与冰块，摇匀后倒入出品杯；
3、将浓缩咖啡液缓缓倒入出品杯中；