兰州拉面被资本看好?红杉中国给出超10亿元估值

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红餐网

据媒体报道,兰州拉面正成为投资机构追捧的餐饮新赛道。
 
目前最火热的三个项目分别为马记永、陈香贵和张拉拉。其中,马记永被投资机构争抢最为激烈。挑战者资本最先投资马记永,给出了1亿元估值。此后险峰长青、凯辉基金、高榕资本都有参与投资。据晚点 LatePost消息,红杉中国最近更是给了其估值 10 亿元以上的投资意向书。
 
对该赛道表示看好的资本方认为,兰州拉面这类低客单价的主食大单品在消费者中有较高的认知,不需要再做市场教育。
 
但也有投资人对此表示不解,番茄资本创始人卿永在看到相关消息后,就在朋友圈直呼“看不懂”。
 
 
业内人士分析指出,兰州拉面成为投资热点,或与餐饮业连锁化程度低,街边摊或小店品牌化潜能大的现状密切相关。
 
券商研报显示, 2020 年中国门店数最多的品类是快餐,但连锁化程度远低于美国、日本等发达国家。2019 年中国餐厅连锁化率仅为 10%,而美国、日本分别为 54%、49%。
 
红餐网认为,在市场、资本、餐饮趋势的共同推动下,兰州拉面等细分品类或将面临重构,迎来新的发展机会。